Гарбуз – один з найкорисніших осінніх овочів, з якого можна приготувати чимало смачних страв. Його додають до салатів, роблять з ним кашу та запікають самостійно. А ще гарбуз чудово підходить для супів.
Так, зірковий кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного та легкого крем-супу з гарбуза. Він ідеально підійде як для обіду, так і для легкої вечері.
І ще: Як приготувати картопляні котлети в клярі: оригінальний рецепт
Крем-суп з гарбуза: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- гарбуз – 300 грамів;
- картопля – 2-3 штуки;
- морква – 1 штука;
- молоко – 400–500 мілілітрів;
- свіжий базилік – 1-2 гілочки;
- гарбузове насіння – на ваш смак;
- сіль, перець та улюблені приправи – на ваш смак.
Спосіб приготування:
- Картоплю почистіть і наріжте великими кубиками, моркву наріжте кружальцями та перекладіть в сотейник.
- Гарбуз очистіть і наріжте такими ж кубиками, як і решту овочів і також перекладіть у сотейник, варіть усі овочі до готовності.
- Тоді овочі перекладіть у блендер і перебийте до однорідності. Якщо суміш вийде дуже густою до консистенції, додайте ще трохи молока і доведіть до кипіння. Знову переблендеруйте суп до однорідної консистенції.
- Подавайте суп гарячим з листочками базиліка та гарбузовим насінням.
Смачного!
Читайте також: Ектор Хіменес-Браво приготував абрикосовий пиріг: рецепт десерту від шеф-кухаря