При правильному харчуванні кожен знає, що зимова вечеря має бути ситною і більш калорійною, ніж літня. Якщо влітку ви можете обійтися легким салатом, то взимку треба їсти м'ясо, і чим можна більше.
Що ж можна приготувати на вечерю взимку?
Варіантів насправді багато. Скажімо, невеликий шматочок м'яса і відварені або приготовані на пару овочі, зроблять вашу вечерю не тільки корисною, але і дуже смачною. М'ясо в духовці, прекрасний варіант і для святкового столу, оскільки готова страва виглядає красивою.
І ще: Найніжніший і найсмачніший салат на Новий рік 2021: простий рецепт
М'ясо по-французьки в духовці
Інгредієнти:
- Телятина (вирізка) 500 г
- Майонез
- Імбир сухий
- Сир 300 г
- Сир Філадельфія 100 г
- Сіль і перець
- Цибулина 0,5 головки
- Часник 3 зубчики
- Шпинат
- Листя базиліка
- Оливкова або кукурудзяна олія 2-3 ст.л.
Як приготувати:
- Вирізку телятини промиємо під проточною водою, висушуємо і наріжемо на порційні шматки, товщина яких приблизно 1 см. Беремо харчову плівку і накладемо на кожен шматок. Найкраще відбивати м'ясо по плівці молотком.
- Приготуємо маринад. У ступку складемо часник, нашатковану цибулю, трохи імбиру, листочок лавра, зелень петрушки і починаємо перетирати. Додамо сіль перець і трохи оливкової олії, перемішаємо. Підготовлене м'ясо викладаємо в целофановий мішок (краще два), заливаємо туди свій маринад. Зав'язуємо мішок і перемішаємо в ньому м'ясо з маринадом.
- Залишимо на пів години, нехай маринується. За цей час натерти сир на тертці, і нашаткувати шпинат. На сковорідку з оливковою олією викладемо попередньо нарізаний сир Філадельфія (якщо такого немає під руками, то підійде і плавлений сирок, тільки натріть його на тертці). Підігріваємо сир на мінімальному вогні. Коли сир почне плавитися, опустіть до нього підготовлений шпинат, посоліть, перемішайте і закрийте кришкою. Увімкніть духовку і розігрійте до 180 градусів.
- Викладаємо м'ясо з целофанового мішечка на деко застелене фольгою (матовою стороною назовні!). Змащуємо м'ясо майонезом, на який викладаємо шпинат з сиром. Кожен шматок ретельно посипаємо тертим сиром. Відправляємо м'ясо в духовку і випікаємо 40-50 хвилин. Вимикаємо духовку, а м'ясо ще залишимо на 10 хвилин.
- Через 10 хвилин м'ясо по-французьки викладаємо на порційну тарілку, прикрасимо листочками базиліку.
Це цікаво: Рецепт пряного лате зі смаком імбирних пряників зі Starbucks: спосіб приготування