Що приготувати на вечерю швидко: рецепти з фото

Добірка смачних рецептів на вечерю допоможе вам вибрати, що можна приготувати: страви з картоплі, макаронних виробів або щось у мультиварці. Що приготувати на вечерю швидко, просто та ще й дешево – розповідає Радіо МАКСИМУМ.

Корисна вечеря – це не тільки яблуко або стакан кефіру. Голодним лягати спати – теж не вихід, але зловживати важкими для травлення продуктами не варто. Ми пропонуємо вам рецепти на вечерю смачних і швидких страв з фото, які не вимагають занадто багато часу для приготування, але приємно здивують своїми смаковими характеристиками.

Це смачно: Як правильно та смачно варити горох: прості поради

Лимонний кекс у мультиварці нашвидкуруч

Інгредієнти:

• Масло вершкове 150 г
• Цукор 150 г
• Борошно пшеничне 210 г
• Яйця 4 шт.
• Лимон 1 шт.
• Розпушувач для тіста 1 ч.л.
• Родзинки 50 г
• Пудра цукрова

Рецепт приготування лимонного кексу у мультиварці нашвидкуруч:

1. У миску додати 150 г цукру. З цілого лимона натерти цедру на дрібній тертці. Перетерти цедру з цукром виделкою, щоб наситити кекс лимонним ароматом. Додати м'яке вершкове масло.
2. Розтерти масло з цукром і цедрою. Вбити 4 яйця. Збити міксером. Додати розпушувач для тіста Поступово додати борошно, не перестаючи збивати міксером. Після того, як тісто добре вимішати, додати родзинки і перемішати ложкою.
3. Форму для випічки змастити вершковим маслом. Випікати лимонний кекс в мультиварці в режимі "Випічка" протягом 50 хвилин. Лимонний кекс з родзинками готовий!

М'ясний салат з картоплею на вечерю

Інгредієнти:

• Картопля 1 шт.
• Карбонад 100 г
• Огірок 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 0,5 шт.
• Селера 1 стебло
• Зелень петрушки 2 гілочки

Для заправки:

• Сметана 2 ст. л.
• Майонез 1 ст. л.
• Гірчиця зерниста 0,5 ч. Л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Червоний перець горошком для подачі

Рецепт приготування м'ясного салату з картоплею на вечерю:

1. Картоплю відварити в шкірці в киплячій воді до готовності, 20-25 хвилин. Злити з неї воду і дати охолонути, потім очистити картоплю від шкірки. Огірок вимити і нарізати кубиком. Перекласти нарізаний огірок в миску.
2. Карбонад нарізати дрібними кубиками. Викласти карбонад в миску. Цибулю ріпчасту очистити і нарубати дрібно. Додати цибулю в миску до решти інгредієнтів салату. Селеру вимити і нарізати дрібними кружечками. Викласти її в миску.
3. Остиглу картоплю нарізати дрібними кубиками. Додати в салат. Зелень петрушки дрібно порубати, викласти її в миску з салатом. Викласти всі інгредієнти заправки: сметану, майонез, гірчицю в зернах. Перемішати заправку, додати сіль і перець за смаком.
4. Перемішати всі інгредієнти салату з половиною заправки. Розкласти салат по тарілках, прикрасити заправкою і горошинами червоного перцю (за бажанням). Смачного!

Легка запіканка з макаронів

Інгредієнти:

• Макарони 230 г
• Сир рікотта 260 г
• Гірчиця 1,5 ст. л.
• Шніт (дрібно різаний) 3 ст. л.
• Помідори черрі (розрізані на половинки) 1,5 склянки
• Помідори в'ялені 2/3 склянки
• Олія рослинна для змащування форми
• Сир чеддер 1 стакан
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Рецепт приготування легкої запіканки з макаронів:

1. Включити духовку з функцією "гриль" для попереднього розігріву до високої температури. Макарони відварити в підсоленій воді до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Осушити готові вироби.
2. У велику салатну миску викласти рікотту, гірчицю, шніт, варені макарони, свіжі і в'ялені помідори. Посипати сіллю і перцем, добре перемішати. Змастити олією форму об'ємом 2 літри. Викласти в форму макарони з томатним соусом.
3. Посипати макарони чеддером і помістити в духовку під гриль, готувати приблизно 4-5 хвилин, до золотистого кольору верху. Подавати запіканку з макаронів відразу ж.

Грибний суп-пюре в мультиварці на вечерю

Інгредієнти:

• Печериці 400 грам
• Картопля 400 грам
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Вершки 100 грам
• Вода 600 грам
• Сіль за смаком
• Спеції за смаком

Рецепт приготування грибного супу-пюре в мультиварці на вечерю:

1. Ріжемо печериці на 2-4 частини. Чистимо і нарізаємо кубиками картоплю. Чистимо і нарізаємо кубиками цибулю.
2. Складаємо все нарізане в мультиварку, заливаємо водою і варимо грибний суп в мультиварці на режимі "суп" протягом години.
3. Додаємо сіль і спеції за смаком. Додаємо вершки. Перебиваємо суп в пюре за допомогою блендера. Грибний суп-пюре готовий. Смачного!

Овочевий суп з квасолею і макаронами

Інгредієнти:

• Стебло селери 2-3 шт.
• Морква середнього розміру 3 шт.
• Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 шт.
• Часник (подрібнений через прес) 1-2 зубки
• Помідори, консервовані без шкурки 800 г
• Курячий бульйон 1 л
• Квасоля біла консервована 400 г
• Оливкова олія 45 г
• Шинка (рубана) 115 г
• Макарони дрібні фігурні 50 г
• Листя петрушки 30-60 г
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Пармезан (тонко різаний)

Рецепт приготування овочевого супу з квасолею і макаронами:

1. У великій чавунній каструлі розігріти оливкову олію, викласти шинку, селера, морква і цибуля, смажити на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин, до злегка м'якого стану овочів.
2. Додати в каструлю часник і помідори, залити бульйоном, посолити, поперчити за смаком і довести до кипіння. Накрити каструлю кришкою і готувати суп до м'якого стану овочів, хвилин 20.
3. Ввести в суп квасолю і макарони, знову довести до кипіння, накрити і готувати на повільному вогні ще хвилин 15-20. Якщо готовий овочевий суп з квасолею і макаронами здався вам занадто густим, то можна додати ще трохи бульйону, довести до кипіння і зняти з плити.
4. Ввести в готовий суп петрушку, при необхідності ще посолити і поперчити. Подавати овочевий суп з квасолею і макаронами в порційних тарілках, посипавши сиром.

Курячі котлети на вечерю нашвидкуруч

Інгредієнти:

• Куряче філе 500-750 г
• Ріпчаста цибуля 1 шт.
• Зелена цибуля 1-2 шт.
• Часник 3-4 шт.
• Яйце 1 шт.
• Морква середня 2 шт.
• Хліб білий або сірий 4-5 скибочок
• Молоко 200 мл
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Петрушка за смаком
• Майоран за смаком
• Розмарин за бажанням
• Чебрець за бажанням
• Олія рослинна для смаження 40-50 г

Рецепт приготування курячих котлет на вечерю нашвидкуруч:

1. Підготувати продукти, нарізати невеликими шматочками. Всі інгредієнти для фаршу з'єднати і змолоти за допомогою блендера або перемолоти кухонним комбайном; можна подрібнити за допомогою м'ясорубки.
2. З отриманого фаршу за допомогою столової ложки сформувати котлети. Розігріти сковороду з рослинною олією на середньому вогні.
3. Щоб котлети вийшли акуратними і добре присмажилися, візьміть 2 столові ложки. Однією зачерпніть фарш, а іншою накрийте зверху для формування котлетки округлої форми.
4. Обережно покладіть сформовану котлету на сковороду з гарячою олією. Смажити котлети з кожного боку до готовності.

Пряна картопля на вечерю

Інгредієнти:

• Картопля 1 кг
• Оливкова олія 80 мл
• Зіра 1/4 ч.л.
• Коріандр 1/4 ч. л.
• Перець 1/4 ч. л.
• Часник 3 зубчики
• Кінза 20 г
• Сік лимонний за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний за смаком

Рецепт приготування пряної картоплі на вечерю:

1. Очищену бульбу приблизно однакового розміру опускаємо в підсолений окріп і варимо 10 хвилин. Воду зливаємо, картоплю злегка охолоджуємо. Розрізаємо невеликими кубиками.
2. Подрібнюємо зиру (кумін), зерна коріандру, перець, горошини чорного перцю. Прогріваємо сковороду з оливковою олією, кидаємо суміш спецій, хвилину, "розкриваємо" аромат.
3. Викладаємо картоплю, солимо, перемішуємо і обсмажуємо до рум'яної скоринки. В самому кінці скроплюємо лимонним соком і через прес продавлюємо часник. Додаємо листя кінзи.

І ще: Як смачно і правильно приготувати домашню лазанью