Якщо у вас на полицях ще завалялась гречка, яку ви скуповували на початку пандемії коронавірусу, то у нас є гарна новина. Німецькі фахівці не лише вважають цю крупу суперфудом, а й розповіли, що буде з вашим організмом, якщо регулярно їсти її. Спойлер: на вас очікують лиш позитивні зміни.
Гречку можуть спокійно їсти люди, які страждають на непереносимість глютену. Але це не єдина її перевага. Фахівці називають цю крупу "їжею для краси". Воно й не дивно, адже гречка допомагає не лише скинути зайву вагу, а й повернути здоров'я волоссю та нігтям. Отже, що буде з вами, якщо гречка на постійній основі поселиться у ваш раціон.
Це цікаво: Смачні та корисні: ці напої допомагають нормалізувати тиск
Схуднення може бути швидшим. Її вживання стимулює вироблення організмом ферменту сиртуїн, який позитивно впливає на функціональність багатьох внутрішніх органів, зокрема, печінки, нирок і шлунка. Таким чином активізується травлення, виведення зайвої рідини, продуктів перероблення та розщеплення – це дає ефект схуднення.
Гречка також може похизуватися низьким глікемічним індексом. Крім того, вона дозволяє довше зберігати почуття ситості.
Клітини захищені від ушкоджень. Гречка містить речовини-флавоноїди рутин і кверцетин, а також вітамін Е (100 грамів дають 2,1 мг вітаміну). Всі вони належать до групи антиоксидантів, що поліпшують захист організму від вільних радикалів, а разом з цим – від запалення та швидкого старіння.
Поліпшується стан судин. Флавоноїди гречки також позитивно впливають на кровообіг, на стан судинних стінок, підтримуючи їх властивості еластичності і міцності.
Зміцнюється м'язова, кісткова тканина. Гречка багата білком і забезпечує організм усіма вісьмома незамінними амінокислотами, які він не може виробляти самостійно. У ній, наприклад, багато лізину, важливого для хорошого стану сполучної і м'язової тканини, кісток. Також він бере участь в метаболізмі жирів.
Поліпшується контроль цукру в крові. Дослідження, проведене в Канаді, виявило зв'язок між регулярним її споживанням і зниженням ризику розвитку діабету. У тесті на щурах вона змогла знизити спочатку високий рівень цукру в крові на 12-19 відсотків.
Здорові нігті і волосся. При випаданні і ламкості волосся, слабких нігтьових пластинах слід почати регулярно їсти гречку. Вона багата мінералами: кальцієм, магнієм, калієм, залізом, кремнієм, що поліпшують зовнішній вигляд за різними параметрами, наприклад, роблять волосся і нігті сильнішими та блискучішими.
Фахівці дали важливу пораду з приготування гречки – якомога ретельніше її промивати перед варінням, це допомагає видалити непотрібні речовини, що залишилися від процесу виробничого перероблювання.
Читайте також: Названі три найкращі перекуси перед тренуванням