Салат з пшеницею та сиром – Клопотенко показав унікальний рецепт

Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом приготування цікавого салату – з пшеницею, яка є традиційним інгредієнтом для української кухні. Спробуйте приготувати й ви вдома такий варіант поживного салату!

Євген Клопотенко пропонує приготувати салат з пшеницею та сиром. Ця проста страва здивує вас цікавим поєднанням смаків.

І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пиріг з хурмою: рецепт від шеф-кухаря

Я не втомлююся закликати вас готувати більше страв з пшеницею. Вона не лише ідеально пружна та дуже смачна, а ще й така рідна, наша українська. Тож сьогодні приготуємо салат з пшеницею й овочами. Ця проста страва здивує вас цікавим поєднанням смаків. До пшениці та овочів я додав сир горіховий, який ще більше збагатив його своїми легкими приємними горіховими нотками. Ще я розкажу вам, скільки варити пшеницю, щоб вона була ідеальною, а також ви вкотре впевнитеся, що українська кухня може бути новою та цікавою", – коментує кухар.

Інгредієнти:

• 100 г пшениці
• 150 г оливок без кісточок
• 2 томати
• 185 г сиру
• 2 гілочки м'яти
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 1 синя цибуля
• сік ½ лимона
• сіль до смаку

Рецепт:

1. Висипте у каструлю 100 г пшениці та залийте 300 мл води. Додайте дрібку солі та доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального та варіть ще 30-40 хвилин. Готовій пшениці дайте трохи охолонути.
2. Очистьте синю цибулину і наріжте її тонкими чвертькільцями. Томати помийте й поріжте великими кубиками, а 150 г оливок – товстими кружальцями. Викладіть все у миску.
3. Розріжте 185 г сиру спочатку на довгі брусочки, а потім наріжте великими кубиками.
4. Додайте сир у миску до овочів разом з пшеницею та листочками 2 гілочок м'яти. Посоліть до смаку, вичавіть сік ½ лимона і полийте 2 ст. л. соняшникової олії.
5. Перемішайте салат та одразу подавайте до столу. Якщо ви любите теплі салати, пшеницю можете не охолоджувати повністю.

До теми: Володимир Ярославський показав, як приготувати глінтвейн: рецепт зимового напою