Якщо ви коли-небудь пробували імбирне печиво, то навряд чи зможете забути цей чудовий, пряний і хрумкий смак! Такий смаколик простий у приготуванні. Веселе та смачне печиво – його люблять і діти, і дорослі.
Смачне печиво з пісочного тіста з імбиром просто тане у роті! А тісто для печива м'яке та податливе, з ним легко працювати, тому можна робити це всією сім'єю, пише Радіо MAXIMUM.
Це смачно: Правильне використання спецій: з якою їжею поєднуються різні трави та прянощі
Імбирно-медове печиво з глазур'ю
Інгредієнти:
- Борошно 450 г
- Яйця 2 шт.
- Мед 2 ст. ложки
- Масло вершкове 60 г
- Цукор 180 г
- Розпушувач 10 г
- Кориця мелена 1 ч. ложка
- Імбир мелений 1 ч. ложка
- Білок 1 шт.
- Цукрова пудра 240 г
- Барвник харчовий
Як приготувати смачне печиво з глазур'ю:
- На водяній бані розтопити вершкове масло та мед. Додати цукор, розпушувач та прянощі. Інтенсивно перемішати. Маса побіліє і збільшиться. Розбити яйця в миску та збити віночком. Поступово ввести збиті яйця в масляно-медову суміш, інтенсивно помішуючи, щоб яйця не згорнулися.
- Маса знову побіліє і збільшиться вдвічі. Зняти суміш з вогню і додати борошно. Замісити м'яке, надто круте тісто. Скачати тісто у кулю. Накрити тісто плівкою та прибрати в холодильник на 20-30 хвилин. Розкотити тісто, але не дуже тонко. Вирізати печиво формами.
- Відправити печиво в духовку до 170 градусів на 8-10 хвилин. Поки імбирне печиво остигає, підготувати необхідні продукти для глазурі. До пудри додати білок і перемішати до однорідного стану. Виходить густа маса. Додаємо в глазур харчовий барвник.
- Перекладаємо глазур у кондитерський пакет і акуратно починаємо вимальовувати контур печива. Даємо час на висихання.
- Щоб замалювати печиво повністю, трохи розбавляємо глазур водою. Заливаємо печиво розведеною глазур'ю та розрівнюємо за допомогою пензлика або зубочистки. Прикрашаємо печиво на свій розсуд.
Новорічна пряникова ялинка
Інгредієнти:
- Масло вершкове 100 г
- Мед 80-100 г
- Яйце 1 шт.
- Цукор 150 г
- Борошно 300-350 г
- Сода 0,5 ч. ложки
- Кориця мелена
- Імбир мелений
- Шоколад білий 90 г
Ялинки з імбирного печива на Новий рік
Як приготувати ялинку з імбирного печива:
- Розм'якшене вершкове масло перетираємо з цукром. Додаємо мед та яйце. За допомогою міксера перемішуємо вершкове масло з яйцем і медом до однорідності. У процесі збивання додаємо соду та прянощі.
- В отриману масу просіюємо борошно. Замішуємо однорідне гладке тісто. Пряникове тісто прибираємо в холодне місце на 30 хвилин.
- Через годину качаємо тісто до необхідної товщини. Чим тонше ви розкотите тісто, тим більш хрустким вийде печиво, і тим зручніше буде збирати ялинку. За допомогою спеціальних форм вирізаємо з тіста фігурки-зірочки різного розміру. Перекладаємо заготівлі на лист, застелений пергаментним папером.
- Відправляємо лист у духовку, розігріту до 180-190 градусів, хвилин на 10. Готове печиво охолоджуємо. Білий шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі при низькій потужності. За допомогою мішка кондитерського прикрашаємо імбирне печиво розтопленим білим шоколадом.
- Тепер збираємо ялинку: укладаємо імбирні пряники один на один, від більшого до меншого. Щоб ялинка добре трималася, у процесі збирання центр кожного пряника змащуємо шоколадом.
Просте імбирне печиво
Інгредієнти:
- Масло вершкове (м'яке) 100 г
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2 склянки
- Цукор 1 склянка
- Розпушувач 1 ч. ложка
- Корінь імбиру подрібнений 2 ст. ложки
- Кориця 1 ч. ложка
- Сіль 1 щіпка
-
Як приготувати:
- Імбир очистити, натерти на дрібній тертці. Додати м'яке вершкове масло. Перемішати. Просіяти борошно, додати сіль та розпушувач. Перемішати. Яйце вбити в миску, додати цукор та корицю. Збити. З'єднати всі інгредієнти у мисці.
- Руками замісити м'яке тісто. Тісто розкотити, підсипаючи борошно, завтовшки 0,5 см. Формою вирізати фігурки.
- На лист викласти печиво. Поставити лист у духовку на середню полицю. Випікати при 180°С до золотистості (20-25 хвилин).
Пісочне печиво з лимоном та імбиром
Інгредієнти:
- Борошно 3,75 склянки
- Пудра цукрова 2 склянки
- Масло вершкове 300 г
- Імбир зацукрований 50 г
- Сік лимона 2-3 ст. ложки
- Цедра лимона 2-3 ч. ложки
Як приготувати пісочне печиво з лимоном та імбиром:
- Включити духовку, розігріти до 160 градусів. Деко застелити пергаментом. У мисці змішати борошно, склянку цукрової пудри, подрібнений зацукрований імбир та лимонну цедру (2 ч. ложки).
- Додати масло, перемішати так, щоб вийшла велика крихта і шматочки тіста почали склеюватися один з одним. Додати 1 столову ложку лимонного соку. Сформувати кулю з тіста, вимісити до однорідності. Половину тіста розкотити між двома листами пергаменту прямокутник розмірами приблизно 30 на 15 см.
- Нарізати пласт на коржики розміром 5 на 2 см, перекласти коржики на листи. Випікати 20-25 хвилин, перекласти на решітку остигати. Так спекти все печиво.
- Для глазурі змішати пудру, що залишилася, і необхідну кількість лимонного соку (1-2 ст. ложки). Полити печиво глазур'ю. За бажанням посипати лимонною цедрою.
Кокосове печиво з імбиром
Інгредієнти:
- Борошно 300 г
- Маргарин або масло вершкове 200 г
- Жовтки 4 шт.
- Цукор 90 г
- Розпушувач 1 ч. ложка
- Імбир 0,5 ч. ложки
- Ванілін 2 г
- Стружка кокосова 40 г
Рецепт домашнього імбирного печива
Як приготувати:
- Цукор змішуємо з розпушувачем, ваніліном та імбиром. Збиваємо жовтки віночком, додаємо цукор і розмішуємо. Замішуємо розм'якшений маргарин. Поступово вводимо борошно.
- Замішуємо м'яке еластичне тісто. Відрізаємо шматочок тіста і розкочуємо в джгут. Розрізаємо на невеликі шматочки і обвалюємо їх у кокосовій стружці.
- Викладаємо кокосове печиво (вийшло 46 штук) на лист, застелений пергаментом. Відправляємо у гарячу духовку на 12-15 хвилин (температура 180 градусів). Кокосове печиво з імбиром готове.
І ще: Цей рецепт глінтвейну зігріє вас у новорічну ніч