The New York Times публікував рецепт пирога зі сливами кулінара, автора книг і оглядача журналу Маріан Буррос кожного вересня з 1983 по 1989 рік, поки редакція не вирішила, що досить робити одне і теж з року в рік. Проте читачі й досі вимагають публікувати рецепт перед настанням осені.
В останній рік рецепт був надрукований на великому розвороті в збільшеному форматі, щоб його було зручно вирізати і зберегти. Але навіть це не допомогло The New York Times уникнути маси обурених листів від читачів, які традиційно асоціювали цей рецепт із закінченням літа і наближенням осіннього сезону.
І ще: Торт з орео і нутеллою: Оля Сумська розповіла, як приготувати смачний десерт без випікання
Тому сучасна редакція журналу пообіцяла читачам щороку знову публікувати рецепт Маріан Буррос, який уже став легендарним. А оскільки у нас слив не менше, ніж в США, пропонуємо і вам приготувати пиріг за перевіреним рецептом.
Рецепт класичного сливового пирога
Інгредієнти
- 1 склянка цукру;
- 0,5 склянки розм'якшеного масла;
- 1 склянка борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- Щіпка солі (за бажанням);
- 2 яйця;
- 12 слив, розділених навпіл і очищених від кісточок;
- Цукор, лимонний сік і кориця для начинки за смаком.
Спосіб приготування
- Увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів.
- Змішайте цукор і масло в мисці. Додайте борошно, розпушувач, сіль і яйця та добре збийте до однорідної суміші. Тісто готове.
- Викладіть суміш у форму для випічки і помістіть половинки сливи шкіркою догори на рідке тісто. Злегка посипте цукром і збризніть лимонним соком, в залежності наскільки солодкі фрукти, а також додайте за смаком трохи кориці. Випікайте пиріг приблизно годину. Потім дістаньте з духовки і дайте йому трохи охолонути. Подавати можна холодним зі збитими вершками або ще теплим до чаю.
- Крім того, такий вже готовий пиріг можна заморозити на зиму. Для повторного приготування замороженого пирога потрібно просто підігріти його до рум'яності при 150 градусах в духовці.
Читайте також: Як приготувати ідеальні сирники: виходить дуже смачно