Українська кондитерка вирішила поділитись з підписниками рецептом апетитного десерту. Полуничне маршмеллоу точно сподобається усім ласунам.
Кондитерка Ліза Глінська розповіла у соцмережах, як приготувати ніжне полуничне маршмеллоу вдома. Записуйте рецепт і гайда готувати!
Цікаво: Ідеальний на сніданок: рецепт сирно-часникового хліба, який ви полюбите
Легкий в приготуванні та корисний десерт, який полюбляють діти та дорослі. Готуйте та діліться враженнями, – пише Глінська.
1. Приготуємо полуничне маршмеллоу. Об’єднуємо желатин з водою, перемішуємо та лишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
2. Приготуємо полуничний сироп. Об’єднуємо в сотейнику: воду, лимонний сік, пюре полуниці (за бажанням трішки водорозчинного барвнику, на кінчику ножа) та цукор. Перемішуємо.
3. Ставимо сотейник на плиту та варимо сироп по температури – 118 градусів. Постійно перемішуємо сироп термостабільною лопаткою. Контролюємо температуру за допомогою термометра.
4. Знімаємо сотейник з плити.
5. В чашу комбайна перекладаємо набряклий желатин та заливаємо гарячим сиропом. Вмикаємо комбайн та починаємо збивати масу.
6. Маса має бути трішки теплою, але тримати форму.
7. Попередньо потрібно підготувати кондитерський мішок з круглою насадкою діаметром 12-13 мм. Перекладаємо масу в кондитерський мішок.
8. Відсаджуємо сердечка на силіконовий, тефлоновий килимок або пергамент.
9. Присипаємо маршмеллоу цукровою пудрою з кукурудзяним крохмалем та лишаємо при кімнатній температурі на декілька годин для стабілізації.
10. Знімаємо маршмеллоу з килимка, обчислюємо в цукровій пудрі з крохмалем, прибираємо зайву пудру та викладаємо на тарілку.
І ще: Апетитні слойки з сиром та грушею від Володимира Ярославського