Гарбуз давно перестав бути лише інгредієнтом для каші. Сьогодні з нього готують популярні сезонні страви – від крем-супів до десертів. Спробуй простий рецепт пряного гарбузового пирога, який виходить ніжним, ароматним і ідеально смакує з чаєм.
Гарбуз колись асоціювався переважно з простими домашніми стравами – наприклад, із пшоняною кашею, яку часто готували бабусі. Та з роками цей продукт отримав нову популярність. Сьогодні його активно використовують у кухнях різних країн – від крем-супів до десертів і навіть напоїв, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Домашні рогалики з сирного тіста та джемом – простий рецепт ароматної випічки до чаю
У меню кав’ярень часто можна побачити гарбузовий латте, а в ресторанах – ніжні супи-пюре чи сезонні солодощі. Такий інгредієнт добре підходить і для домашньої випічки. Один із найвдаліших варіантів – м’який гарбузовий пиріг зі спеціями, який легко приготувати самостійно.
Його смак виходить теплим і насиченим завдяки кориці, мускатному горіху та імбиру. А головне – рецепт не складний, тому з ним впорається навіть той, хто нечасто пече десерти.
гарбузове пюре – 420 г
рослинна олія – 1 склянка
цукор – 3 склянки
яйця – 4 шт.
вода – 0,6 склянки
борошно – 3,5 склянки
сода – 2 ч. л.
сіль – 1,5 ч. л.
кориця – 1 ч. л.
мелений мускатний горіх – 1 ч. л.
гвоздика – 0,5 ч. л.
мелений імбир – 0,25 ч. л.
Розігрій духовку до 175 °C. Форму для випікання змасти невеликою кількістю масла і злегка присип борошном.
У великій мисці змішай гарбузове пюре, рослинну олію, цукор, яйця та воду до однорідної маси.
В іншій мисці поєднай сухі інгредієнти – борошно, соду, сіль і всі спеції.
Поступово всипай суху суміш у гарбузову масу, помішуючи. Тісто має бути густим і без грудочок.
Перелий тісто у форму та випікай приблизно 50 хвилин. Готовність перевір зубочисткою – якщо вона суха, пиріг можна діставати.
Дай випічці трохи охолонути, після цього вийми її з форми та наріж порційними шматочками.
Подавати такий десерт можна з кулькою ванільного морозива або прикрасивши листочками м’яти. До нього добре пасує чорний чай – наприклад, "Ассам", "Дарджилінг" або "Ерл Грей".
До речі, для випічки найкраще підходять мускатні сорти гарбуза. Вони солодші, мають насичений аромат і легко чистяться. Такі плоди зазвичай нагадують формою велику грушу. Єдине – зберігаються вони трохи гірше, ніж інші сорти.
Раніше ми ділилися рецептом пісного шоколадного пирога на варенні – бюджетний десерт, який вийде у кожного.