Провокаційний вінегрет – рецепт від Євгена Клопотенка

Всі звикли, що вінегрет – це салат з буряком, солоним огірком та іншими овочами. Та Євген Клопотенко вирішив розвіяти ці міфи та приготувати його по-іншому. Адже головний секрет у соусі.

Український шеф-кухар Євген Клопотенко вирішив приготувати звичний "Вінегрет" по-новому. Щоб цей салат більше не вважали радянським, він розповів історію його заснування. Адже "вінегрет" – це соус, яким заправляється салат, а інгредієнти можуть бути різними. Спробуйте й ви приготувати його вдома.

Читай також Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати особливу печену картоплю з секретом

Інгредієнти для салату:

• Помідор – 1 шт
• Капуста – 1 невелика головка
• Фенхель – 1 шт
• Відварена морква – 2 шт
• Відварена картопля – 3 шт
• Відварений буряк (за бажанням) – 1 шт
• Консервована квасоля – 100 г
• Приправа для салатів – приблизно 1 ч. л.

Інгредієнти для соусу:

• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Оцет яблучний або винний – 2 ст. л.
• Солодка гірчиця – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. У невеликій мисці змішуємо солодку гірчицю, оцет та оливкову олію. Перемішуємо все вінчиком до однорідності. Цей соус власне має назву "вінегрет".
2. Дрібно нарізаємо усі овочі, які плануємо покласти до салату: фенхель, картоплю, капусту, томат, моркву тощо. Це можуть бути будь-які овочі, які є у вас в холодильну.
3. Змішуємо все в у великій мисці та заправляємо соусом "вінегрет".

І ще Картопля з беконом – Володимир Ярославський показав, як приготувати вечерю за 25 хвилин

• Теги:
• Їжа
• Україна
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Лайфстайл