Млинці обожнюють усі. А начинок може бути безліч. Ми ж пропонуємо цього разу приготувати млинці, в яких буде потрійна начинка.
Рецептом поділилася шеф-кухар Ліза Глінська. Гайда разом із нею готувати смаколики, які припадуть до душі усій сім'ї.
Читайте також Для смачного та корисного сніданку: як приготувати круту гранолу в домашніх умовах
Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо млинці з потрійною начинкою – сир, вишня та мак. Це дуже легко та надзвичайно смачно. Обов'язково готуйте та діліться враженнями,
– закликає вона.
Млинці з потрійною начинкою
Тісто для млинців:
- 150 грамів яєць (3 штуки)
- 30 грамів цукру (6 чайних ложок без гірки)
- сіль
- 500 мілілітрів молока (2,5 склянки, об'ємом 200 мілілітрів)
- 30 мілілітрів рослинної олії (2 столові ложки)
- 200 грамів борошна (10 столових ложок без гірки)
Вишнева начинка:
- 300 грамів вишень (без кісточок)
- 40 грамів цукру (2 столові ложки без гірки)
- 20 грамів кукурудзяного крохмалю (1 столова ложка без гірки)
Сирна начинка:
- 300 грамів кисломолочного сиру (жирністю 5 – 9%)
- 40 грамів цукру (2 столові ложки без гірки)
- 60 грамів сметани (жирністю 10 – 20%) (3 столові ложки)
- 350 грамів макової начинки.
Як приготувати млинці з потрійною начинкою: дивіться відео
Приготуємо тісто для млинців:
- Беремо велику миску та змішуємо: яйця, цукор, сіль, 1/3 теплого молока. Перемішуємо вінчиком.
- Додаємо борошно та активно вимішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
- Додаємо рафіновану олію. Перемішуємо.
- Виливаємо в тісто решту молока, яке лишилось. Знову перемішуємо. Тісто готове.
- Смажимо млинці на гарячій пательні з обох сторін.
- Змащуємо млинці розтопленим вершковим маслом.
- З цієї кількості тіста виходить 18 млинців.
Приготуємо вишневу начинку:
- Змішуємо в сотейнику вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль.
- Ставимо на плиту та при постійному помішуванні доводимо до кипіння.
- Начинка має прокипіти 1 – 2 хвилини для того, щоб крохмаль заварився.
- Лишаємо вишневу начинку при кімнатній температурі охолоджуватись.
Приготуємо сирну начинку:
- Об'єднуємо кисломолочний сир, цукор, сметану та пробиваємо занурювальним блендером до консистенції пасти.
Збираємо страву:
- Кладемо на дощечку млинець, з одного боку викладаємо вишневу начинку, з іншого – сирну. Скручуємо до середини з двох боків і відкладаємо в сторону.
- Кладемо ще один млинець, викладаємо макову начинку, скручуємо до середини, додаємо скручений млинець з двома начинками та докручуємо.
- Розрізаємо навпіл та викладаємо на тарілку.
- З іншими млинцями робимо все те ж саме.
Це цікаво Рецепт, щоб похрустіти: готуємо сирно-картопляні палички зі сметанним соусом
Спробуйте і ви приготувати ці млинці. Вони однозначно стануть фаворитами серед ваших рідних і ви хотітимете ними тішити їх регулярно.