Харчі, які не містять глютену, мають значно вищу кількість жирів, менше білків і волокон, ніж їх звичайні відповідники. При цьому вони майже на 160% дорожчі, як показало наукове дослідження.
Вчені з Університету Хартфордшира у Великобританії з'ясували, що продукти, які не містять глютену, більш насичені жирами, солями та цукром у порівнянні з тими, які мають у своєму складі глютен.
І ще: Дієтолог назвала ідеальний продукт для сніданку
На думку авторів дослідження, абсолютно очевидно, що безглютенові продукти не мають ніякої живильної переваги в порівнянні зі звичайною їжею, вони не є більш корисними, і це може здивувати багатьох споживачів.
В цілому, дослідження показало, що продукти без глютену на 159% дорожчі, у порівнянні з звичайними продуктами. Дослідники вивчили понад 1 700 продуктів з найбільших британських супермаркетів. Виявилося, що за винятком крекерів, всі інші безглютенові продукти містять більше жирів, солі та цукру, при цьому в них значно менше волокон і білків, ніж у продуктів з глютеном. Дослідники ще раз підкреслюють, що безглютенова дієта є розумною тільки для жертв целіакії, ну а дотримуватися цього стилю харчування лише в цілях оздоровлення, як це радять зірки, категорично не рекомендується.
Читайте також: Що варто їсти натщесерце: смачно та просто