Крім того, що овочевий бульйон смачний, так його можна приготувати багато, заморозити в пакетах, а потім додавати до різних страви. Ми підготували для вас простий рецепт. Смачного!
Заморожений овочевий бульйон можна додавати в рагу, соуси, підливи, до прикладу. Звичайно, можна варити суп на їх основі. За бажанням у такий бульйон можна додавати будь-які бонусні овочі на ваш смак. До прикладу, гриби, кукурудзу, картоплю, пастернак, броколі та інші овочі. Ви можете робити все, на що здатна ваша кулінарна фантазія!
І ще: Нем'ясні котлети: легкий рецепт
Інгредієнти:
- 2 великі морквини
- 1 невелика синя чи біла цибулина
- 1 пучок цибулі-порей
- 2 стебла селери
- 4 зубчики часнику
- Невеликий корінь або 5 гілочок петрушки
- 5 гілочок кропу
- 1 великий лавровий листок
- 4-5 горошин запашного перцю
- Сіль, перець, спеції – за смаком
Рецепт:
- Овочі миємо, чистимо, можемо розрізати на кілька частин.
- Складаємо в трилітрову каструлю, заливаємо водою. Ставимо на помірний вогонь. Чекаємо, коли почнуть з'являтися перші бульбашки на поверхні й зменшуємо вогонь до мінімуму. Бульйон не повинен кипіти, щоб вийшов прозорим.
- Додаємо лавровий листочок, запашний перець, трохи солі й меленого перцю. Багато спецій не потрібно додавати, але це основа під страви, у які потім теж додаватимуться прянощі.
- Варимо на маленькому вогні приблизно годину. Періодично знімаємо піну. До кінця варіння в овочів не залишиться смаку, адже все піде в бульйон.
- Овочі витягуємо з каструлі, бульйон проціджуємо.
До теми: Тефтелі, які можна навіть в піст: простий рецепт