Ви не повірите, але листя смородини принесе вашому організму значно більше користі, ніж ягоди.
До вашої уваги корисні властивості листя смородини.
І ще: Смачний напій, який допоможе у літню спеку
Вітамін С. У 100 г листя чорної смородини міститься до 260 мг аскорбінової кислоти, а в 100 г плодів – всього 177 мг. В інших ягодах і фруктах, за винятком шипшини, вітаміну С значно менше.
Антиоксиданти. У листі чорної смородини багато флавоноїдів – рослинних сполук, необхідних для захисту від вільних радикалів.
Мінеральні речовини. У 100 г листя міститься 327 мг кальцію (в молоці і сирі всього близько 120 мг), 370 мг магнію і 158 мг калію.
Бореться з запаленнями. Відвар з листя смородини має протизапальну дію і захищає від вірусів.
Знижує холестерин і підтримує здоров'я судин. Флавоноїди знижують кількість ліпідів і холестерину в крові, що покращує здоров'я серцево-судинної системи.
Захищає від окисного стресу. Перенесені захворювання, куріння та погана екологія збільшують кількість вільних радикалів – реактивних форм кисню, які руйнують клітини організму і викликають небезпечні захворювання. Відвар або чай з листя смородини містить велику кількість антиоксидантів, що захищають організм від вільних радикалів.
Має сечогінний ефект. Відвар з листя смородини здавна використовується для усунення набряків.
Листя чорної смородини збирають під час цвітіння куща. В кінці червня – на початку липня в них найбільше корисних речовин.
Не можна збирати його після дощу або вранці, поки роса ще не висохла: вологе листя швидко псується та втрачають діючі речовини. Зірване листя потрібно розкласти для сушіння не пізніше ніж через 1-2 години після збору, інакше воно втратить природне забарвлення.
Сушити листя смородини можна двома способами:
У добре провітрюваному приміщенні або на відкритому повітрі в тіні. Можете сушити листя на горищі або на балконі, але подбайте про те, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.
У духовці при температурі 50-60° C. У більшості духовок мінімальний режим складає 100-110° C, тому для сушіння необхідно відкрити дверцята, а ще краще – купити термометр для духовки.
Щоб зрозуміти, що листя готове, розітріть один листочок між пальцями. Він повинен легко розсипатися.
Після сушіння приберіть листя в мішечок або паперовий пакет і зберігайте в сухому темному місці.
Читайте також: Варення з абрикосів: прості рецепти приготування