Грибна ікра – це універсальна страва. Її можна готувати як закуску на тости та бутерброди, і начинку для овочів або домашньої випічки. Можна її також зробити про запас на зиму.
Українська шеф-кухарка Ольга Рябенко поділилась своїм рецептом цієї страви. Дивіться відео на її сторінці у Instagram.
До слова: Неймовірно смачний гуляш: читайте рецепт від Ольги Рябенко
Якщо ви шукаєте страву, яка стане ідеальним доповненням до вашого столу, грибна ікра – це те, що потрібно!
Ніжна, ароматна, вона ідеально підійде як закуска або додаток до основних страв, – пише Рябенко.
1. Гриби промити та порізати на невеликі шматочки. Якщо будете готувати з лісових, то потрібно відварити.
2. Нарізати цибулю та часник, моркву натерти на крупній тертці. Розігріти сковорідку з олією та обсмажити овочі до золотистого кольору.
3. Додати гриби та чебрець. Обсмажувати на середньому вогні до готовності овочів.
4. Готові овочі пропустити через м’ясорубку або подрібнити у блендері, посолити, поперчити і додати мускатний горіх.
5. Скласти ікру у стерилізовані банки. З цієї порції виходить 4 банки обʼємом по 350 г.
І ще: Всесвітній День грибників: корисні поради, як розрізняти гриби