Якщо кабачки вже заполонили кухню, а класичні деруни набридли – є альтернатива. Легкі оладки з кускуса з хрусткою скоринкою та ніжною серединкою готуються без зайвої мороки й чудово смакують як гарячими, так і теплими.
Кабачковий сезон – ідеальний момент для кулінарних експериментів. Замість звичних страв спробуйте приготувати оладки на основі кускуса. Вони виходять ситними, але не важкими, а сир додає приємної пікантності, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Пухкий бісквіт із яблуками за 20 хвилин – аромат, який збере всіх на кухні
кускус – 160 мл
окріп – 160 мл
бульйонний кубик – 1/2 шт.
кабачок – 1 шт.
сир чеддер – 40 г
олія соняшникова – 30 г
лимон – 1/4 шт.
Кускус пересипте в глибоку миску. Розчиніть половину бульйонного кубика в окропі та залийте крупу. Накрийте посуд кришкою або тарілкою та залиште приблизно на 15 хвилин, щоб зерна увібрали рідину. Після цього розпушіть масу виделкою.
Кабачок вимийте, обсушіть і натріть на дрібній тертці. Відіжміть зайвий сік через сито або марлю – це допоможе оладкам тримати форму під час смаження.
З’єднайте кабачкову м’якоть із запареним кускусом та натертим чеддером. Добре перемішайте до однорідності.
Сформуйте невеликі пласкі оладки. Обсмажуйте їх на розігрітій сковороді з соняшниковою олією приблизно 8–10 хвилин, перевертаючи, поки обидві сторони не стануть золотистими.
Подавайте гарячими – зі шматочком лимона для легкої кислинки або зі сметаною для більш ніжного смаку.
Раніше ми писали про ліниві вареники за 20 хвилин – рецепт, який врятує вечерю.