Це дуже мʼяка та солодка випічка, що легко розділяється на шматочки. Вона має приємний аромат кориці та маслянистий соус. Її варто спробувати кожному.
Український шеф-кухар Володимир Ярославський вирішив поділитись з підписниками новим рецептом апетитної випічки. Деталі приготування можна знайти на його сторінці у Instagram.
Цікаво: Готуємо курячі часникові крильця разом з Ектором Хіменесом-Браво
Часто тісто готують на кефірі або сироватці, мені сподобався варіант на молоці! – розповідає Ярославський.
Тісто:
Спеції та масло:
1. Замішуємо тісто. В теплому молоці розчиняємо цукор, додаємо дріжджі і даємо їм активуватись.
2. Далі додаємо яйця, розтоплене тепле масло, перемішуємо і замішуємо тісто. Даємо йому підійти, перемішуємо його, формуємо маленькі кульки.
3. Окремо розтоплюємо вершкове масло – тільки трішки, так щоб воно було ледь тепле.
4. Цукор змішуємо зі спеціями і додаємо насіння соняшнику.
5. Обвалюємо кульки у маслі і одразу кидаємо у суміш спецій з цукром і складаємо у форму, або для кексу (щоб отвір був – тісто має пропектися), або прямокутну часто беруть.
6. Пересипаємо тісто періодично горіхами і лохиною. Їх можна замінити на те, що є у вас.
7. Даємо тісту піднятись у 2.5-3 рази і випікаємо при 175 приблизно 40 хвилин. Перевіряйте готовність тіста деревʼяною шпажкою.
8. Поки тісто готується, готуємо карамель. Рецепт є раніше – тільки додаємо до рецепта 50г води, щоб було більш рідкою!
9. Готовий "хліб" виймаємо з духовки, даємо трішки постояти, потім перегортаємо і добре поливаємо карамеллю – це просто неймовірно смачно!
До слова: Готуємо вінегрет за рецептом із книги "Авторська кухня українська" Олени Кисілевської