Якщо ви хочете чогось солоденького, але не знаєте, чим себе потішити, то ми йдемо вам на допомогу. Приготуйте шоколадний львівський сирник.
Його рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Ви закохаєтесь у цей рецепт: готуємо тарт зі спаржею та сиром
Є десерти, які пахнуть дитинством. А є – які пахнуть Львовом. Цей шоколадний сирник – саме такий,
– зауважив він.
Інгредієнти:
- 500 грамів кисломолочного сиру (9%)
- 100 грамів сметани (15%)
- 80 грамів цукру
- 10 грамів ванільного цукру
- 3 яйця
- 60 грамів вершкового масла (82,5%)
- 20 грамів манки
- 35 грамів какао
- 100 грамів родзинок
- цедра лимона за бажанням
Тісто:
- 100 грамів вершкового масла
- 1 жовток
- 50 грамів цукру
- 140 грамів пшеничного борошна
- 10 грамів какао
- 5 грамів розпушувача
Глазур:
- 150 грамів білого шоколаду
Як приготувати львівський сирник: дивіться відео
Приготування сирника:
- Кисломолочний сир збиваємо зi сметаною, цукром і яйцями до однорідної консистенції за допомогою блендера. Додаємо вершкове масло, манну крупу та какао – і ще раз добре збиваємо.
- Родзинки заливаємо окропом на 10 хвилин, зціджуємо й додаємо до сирної маси.
- За бажанням можна додати терту цедру лимона або підсмажений заварений мак – це з традиційного рецепта.
- Тісто: збиваємо масло з цукром, додаємо борошно, какао та розпушувач. Все замішуємо і в холодильник.
- Все поміщаємо у прямокутну форму, вистелену пергаментом. Зверху натираємо холодне тісто і випікаємо приблизно 45 – 50 хвилин при 180 градусах.
- Даємо сирнику повністю охолонути, потім покриваємо розтопленим білим шоколадом.
Сирник, на відміну від запіканки, має щільну текстуру, але добре смакує!
– зауважив Ярославський.
Це цікаво: Смачнішого ви ще не куштували: готуємо фантастичний плов з зіркою "МастерШефу"
Смачного!
