Котлета по-київськи – це відома страва української кухні. Кожен кухар має свої секрети приготування цієї страви.
Український шеф-кухар, колумбійського походження, та суддя проєкту "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився власним рецептом котлети по-київськи. Деталі приготування він розмістив у Instagram.
Цікаво: 9 з 10 людей готують її неправильно: іменитий шеф поділився рецептом картоплі по-селянськи
Класичний рецепт – куряча котлета з маслом та зеленню. Але можна робити й іншу начинку. Багато людей люблять додавати сир чи бекон.
Ну що, час легендарної, всіма улюбленої та просто такої рідної домашньої страви – котлети по-київськи! Буде смачно, соковито та хрумко, обіцяю, – пише Ектор.
1. Спершу треба приготувати начинку. Подрібнити моцарелу, додати базилік, в’ялені томати та перемішати. Начинка готова.
2. Курячий фарш посолити, поперчити та перемішати. Всередину фаршу покласти начинку та огорнути її фаршем. Сформувати котлету.
3. Котлету обваляти у борошні, потім – в яйці та у панірувальних сухарях. Смажити котлету у фритюрі до готовності.
4. Котлета по-київськи з моцарелою та в’яленими томатами готова. Вона чудово смакуватиме з картопляним пюре з додаванням масла.
І ще: Холодні і смачні: кавові коктейлі, які ідеально пити влітку