Не купуйте дороге вино: названо найкращу основу для затишного коктейлю

Портвейн повертається в моду та стає ідеальною основою для простих зимових міксів. Досвідчений винороб розповів, як легко змішати цей напій удома.

Портвейн давно перестав асоціюватися виключно зі старомодними вечорами чи напоєм після ситної вечері. Як пише видання Taste of Home, це кріплене вино стрімко повертається у барні тренди як основа для затишних зимових коктейлів.

Чому портвейн пасує до зими

Головний винороб відомого дому Taylor Fladgate Девід Гімараенс зазначає, що портвейн виготовляють у португальській долині Дору. Під час бродіння до нього додають виноградний спирт: це зупиняє ферментацію, зберігаючи природну солодкість винограду та надаючи напою неймовірної глибини.

У коктейлях портвейн може замінити чи доповнити вермут та інші солодкі інгредієнти. Залежно від витримки, його смак коливається від свіжих ягід до карамелі, горіхів і прянощів. Такі багаті ноти бездоганно поєднуються з типово зимовими акцентами – журавлиною, апельсином, корицею, імбиром і навіть шоколадом.

Простий рецепт для дому

Аби приготувати смачний мікс, не потрібні навички професійного міксолога. Експерт радить почати з елементарного портвейн-шпріцу: наповнити келих льодом, налити порцію вина, долити газовану воду або тонік і прикрасити скибочкою цитруса.

Купувати для цього дороге колекційне вінтажне вино не варто – його краще пити чистим. Для коктейлів ідеально підійде доступний рубіновий портвейн із яскравим ягідним профілем, який має достатньо насичений характер і не загубиться серед інших складників.

• Теги:
• Назарій Лазур
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Лайфхаки