Квасоля має унікальні лікувальні властивості.
Холестерин: регулярне вживання квасолі – хороший спосіб підтримувати нормальний рівень холестерину. Експеримент, проведений в США показав, що щоденне вживання 120 г квасолі протягом трьох тижнів покращує цей показник на 10%.
І ще: Вчені з'ясували, у котрій годині потрібно снідати, щоб схуднути
Захворювання товстої кишки: високий вміст в квасолі целюлозних волокон (20% від маси) робить її ефективним засобом в боротьбі із запорами.
Гіпертонія: квасоля ідеальна для вживання людьми з високим артеріальним тиском (гіпертонією), оскільки в ній міститься мало натрію і багато калію.
Анемія і період видужування: Це бобове містить понад 10,4 мг/100 г заліза, більше, ніж в м'ясі або шпинаті (обидва продукти містять приблизно 3 мг/100 г). Це робить її ідеальною їжею для пацієнтів, які страждають від анемії і нестачі поживних речовин.
Варену квасолю використовують у великій кількості страв. Її не можна їсти сирою. Квасолю краще варити у м'якій воді (з низьким вмістом кальцію). Найкраще замочити квасолю в холодній воді за кілька годин до її приготування.
Читайте також: Вчені розповіли, чому корисно їсти солодощі