Вегетаріанцем нині бути модно. Тому на ринку можна знайти багато альтернативних продуктів, які заміняють м'ясо. Проте вчені винайшли неймовірний продукт, який може замінити сало.
Так, ученим упродовж тривалого часу не вдавалося створити рослинний замінник сала чи бекону. Все тому, що багато таких продуктів на сковорідці плавляться і перетворювалися на звичайну олію, пише SEEDS.
І ще: Чим замінити яйця у випічці: несподіваний лайфхак
Проте дослідники винайшли веганський бекон та сало, які не втрачають структури при приготуванні їжі, а на смак та зовнішній вигляд нічим не відрізняються від справжніх тваринних продуктів.
Цікаво, що основним інгредієнтом став соєвий білок, який дає відповідний смак та волокнисту текстуру. Крім того, бекон та сало є єдиними продуктами на ринку, в яких м'ясна та жирова тканина не поділяються під час приготування.
Читайте також: Науковці назвали 5 напоїв, які не варто пити після 40 років