На думку науковців з Гарвардського університету, щонайменше третини смертей можна було б уникнути, якби люди виключали зі свого раціону м'ясо.
Згідно з отриманими даними, майже мільйон американських життів можна було б врятувати щорічно, якщо люди перестали б їсти м'ясо.
І ще: Меню для пікніка: що брати з собою на природу
Протягом багатьох років експерти в області охорони здоров'я намагалися визначити кращі дієти, яких слід дотримуватися людям, оскільки дослідження показують, що чотирьох провідних причин смерті можна запобігти за допомогою правильного харчування і здорового способу життя. За словами медиків, сучасні люди дуже недооцінюють переваги раціону харчування на основі рослинних продуктів.
За останнє десятиліття накопичилася велика кількість доказів того, що вегетаріанська дієта може бути пов'язана з більш низьким ризиком розвитку хронічних захворювань, оскільки вегетаріанці схильні споживати менше насичених жирів і холестерину, які пов'язані з серцевими та іншими проблемами.
Вегетаріанський раціон харчування також містить велику кількість захисних з'єднань, включаючи вітаміни С і Е, клітковину, фолієву кислоту, калій, магній і антиоксиданти. Все це призводить до того, що вегетаріанці, як правило, мають більш низький рівень холестерину, нижчий кров'яний тиск і більш низький індекс маси тіла – всі ці фактори пов'язані з довголіттям і зниженим ризиком розвитку багатьох хронічних захворювань. Завдяки цьому, вегетаріанство скорочує ймовірність передчасної смерті, кажуть вчені.
Читайте також: Рукола: корисні властивості та як обрати якісний продукт