Більшість українців віддає перевагу їжі з великою кількістю тваринного жиру та білка, але, як попереджають австралійські вчені, раціон, що містить занадто багато білка, скорочує тривалість життя. Розповідаємо, як вони дійшли до такого висновку.
Вчені з Інституту медичних досліджень Південної Австралії опублікували статтю про результати дослідження, які вони проводили на хробаках і фруктових мухах-дрозофілах.
І ще: Сало і листя буряка: названо ТОП 10 найпоживніших продуктів
Уперше вченим вдалося виявити біологічний механізм скорочення життя, який, як вважають дослідники, спрацьовує при зловживанні білка в їжі.Як показують дані, білкова дієта провокує прискорення у процесі синтезу білків у клітинах, що збільшує відсоток "помилок". Таким чином клітини накопичують дефектні білки, а це негативно впливає на здоров'я їхнього носія та вкорочує тривалість життя.
Керівник дослідницької групи, професор Крістофер Прауд порівняв цей генетичний процес зі швидкісним водінням: "Чим швидше ви їдете, тим більша ймовірність, що зробите помилку".
Водночас, учені підтвердили зв'язок між низькобілковою дієтою, багатою на складні вуглеводи, – і тривалістю життя.
Вуглеводи мають погану репутацію, але важливий баланс і розуміння різниці між швидкими та складними вуглеводами. Вуглеводи, багаті клітковиною, що містяться у фруктах, овочах, необробленому зерні та насінні, приносять найбільшу користь здоров'ю, – наголосив Крістофер Прауд.
Читайте також: Шість способів прискорити метаболізм