Якщо ви обожнюєте Наполеон, то цей рецепт однозначно припаде вам до душі. Спробуйте приготувати десерт з банановим кремом, що зробить його ще ніжнішим і смачнішим.
Рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Смачний до останньої крихти: готуємо лимонно-маковий кекс
Для тіста:
Для крему:
Як приготувати Наполеон з банановим кремом: дивіться відео
Спосіб приготування:
1. Холодне або заморожене вершкове масло натріть на тертці.
2. Додайте пшеничне борошно та ретельно перемішайте до стану крихти.
3. В окремій мисці збийте яйце з водою, додати сіль і оцет. Додайте отриману суміш до борошняної маси.
4. Замісіть тісто до однорідної консистенції, загорніть в харчову плівку та залиште в холодильнику на 3 – 5 годин.
5. Після охолодження поділіть на рівні частини, розкачайте кожну частину в тонкі коржі. Для запобігання піднімання під час випікання, зробіть на кожному коржі маленькі отвори виделкою.
6. Випікайте при температурі 170°C протягом 5 – 10 хвилин до золотистої скоринки.
7. У мисці збийте яйця з цукром та кукурудзяним крохмалем за допомогою вінчика.
8. Нагрійте молоко до стану легкого кипіння та тонкою цівкою вилийте у яєчну суміш, постійно помішуючи.
9. Поверніть суміш на плиту і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, поки крем не загусне.
10. Додайте холодне вершкове масло та очищений банан, після чого перебийте все блендером до отримання однорідної консистенції. Дайте крему охолонути.
11. На кожен корж щедро нанесіть крем. Викладіть шари один на один.
12. За бажанням, прикрасьте верхній шар кремом або свіжими фруктами.
Це цікаво: Рецепт для спортсменів: печиво з протеїном від Ектора Хіменеса-Браво
Смачного!