Немає нічого смачнішого за домашню випічку. Цього разу пропонуємо приготувати булочки з вершково-смородиновою начинкою.
Рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Гайда насолоджуватись смаколиками разом!
Читайте також: Ідеально під ялинку: готуємо фантастичний меренговий рулет з мандаринами
Для тіста:
- Борошно – 500 грамів;
- Дріжджі свіжі – 25 грамів;
- Цукор – 60 грамів;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Тепле молоко – 250 мілілітрів;
- Масло вершкове м’яке – 80 грамів;
- Яйце куряче – 1 штука.
Для вершкової начинки:
- Крем-сир – 200 грамів;
- Цукор – 50 грамів;
- Лимонна цедра;
- Ванільний екстракт.
Для ягідної начинки:
- Чорна смородина – 200 грамів;
- Цукор – 1 столова ложка;
- Крохмаль кукурудзяний – 1 столова ложка.
Як приготувати булочки: дивіться відео
Спосіб приготування
- Для вершкової начинки змішайте всі складники до однорідної консистенції.
- Чорну смородину змішайте з цукром і крохмалем.
- Для тіста з’єднайте всі сухі інгредієнти. Додайте тепле молоко та яйце, замісіть тісто. Додайте м’яке вершкове масло й вимісіть тісто до гладкості. Залиште під плівкою у теплому місці на 20 – 30 хвилин.
- Сформуйте булочки, залиште на 10 хвилин для підняття. Наповніть їх вершковою начинкою та ягодами.
- Змастіть булочки жовтком і випікайте 15 – 20 хвилин при температурі 180°C.
- Це цікаво: Оригінальна страва: запечена хлібина з сиром від Ольги Рябенко
Смачного!