Майонез – незамінна заправка на кожному столі. Його використовують у різних салатах. Зараз стало модним готувати майонез удома, адже так він набагато смачніший та корисніший.
Деталі приготування розповів український шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво у Instagram.
До слова: Ідеально на Хелловін: готуємо мармелад з гарбуза
Щоб майонез був гарної однорідної густої консистенції, різниця температур жовтків й олії має бути мінімальною
По вашому проханню, найкращий рецепт майонезу прямо тут і прямо зараз, – пише Ектор.
• Огірок солоний – 2 шт;
• Петрушка – 10 г;
• Олія оливкова – 30 мл;
• Сік половини лимону;
• Гірчиця – 5 г;
• Сіль – 2 г;
• Цукор – 4 г;
• Перець чорний мелений – 2 г;
• Яйця варені – 3 шт.
1. Подрібнюємо петрушку та огірки.
2. В окремій ємності поєднуємо яйця, олію, сік лимону, перець, цукор, гірчицю та перебиваємо.
3. До майонезу додаємо огірки та зелень.
І ще: Смакуватиме на вечерю: рецепт курячих гомілок в паніруванні