Масниця традиційно асоціюється з ароматом свіжих млинців і домашнім теплом. Є простий рецепт налисників із сирною начинкою, який легко повторити навіть новачкам, а результат приємно здивує всю родину.
Напередодні Масниці господині все частіше шукають перевірені рецепти, які виходять з першого разу. Налисники з ніжною сирною начинкою залишаються класикою святкового столу, адже поєднують простоту приготування, доступні інгредієнти та знайомий із дитинства смак. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Сенсація.
Це цікаво: Пухкі млинці без борошна: як приготувати ажурні млинці на манці для всієї родини
Найчастіше налисники готують саме на Масницю, коли родина збирається разом і хочеться подати щось домашнє та затишне. Цю страву можна приготувати заздалегідь, заморозити або запекти перед подачею – смак від цього не стає гіршим.
Для тіста:
• яйця – 3 шт.
• цукор – 2 ст. л.
• сіль – 1/3 ч. л.
• молоко – 350 мл
• борошно – 170 г
• олія – 100 мл
• окріп – 100 мл
Для начинки:
• кисломолочний сир – 500 г
• цукор – 2 ст. л.
• яйце – 1 шт.
• ванілін – за смаком
• родзинки – за бажанням
• вершкове масло – 100 г
Яйця потрібно збити з цукром і сіллю, поступово вливаючи молоко. Далі слід додати борошно, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Після цього в тісто вливають олію та окріп і ще раз добре перемішують.
Сковороду розігрівають, змащують невеликою кількістю олії та випікають тонкі млинці з обох боків до золотистого кольору. Готові млинці складають стопкою та накривають рушником, щоб вони залишалися м’якими.
Кисломолочний сир змішують із цукром, яйцем і ваніліном. За бажанням додають родзинки. Масу потрібно добре перемішати, щоб начинка стала однорідною.
На кожен млинець викладають сирну масу, загортають рулетом або конвертом і складають у форму, змащену вершковим маслом. Після цього налисники запікають у духовці при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
Подавати страву краще гарячою, доповнивши варенням, медом або сметаною. Саме в такому вигляді налисники розкривають свій ніжний смак і аромат.
Також тримайте рецепт млинців, як у бабусі.