Кулінар Ліза Глінська поділилася зі своїми підписниками у соцмережах секретом легкого приготування печива біскотті. Спробуйте приготувати й ви цей смаколик вдома!
Ліза Глінська показала, як приготувати вдома біскотті. Це печиво поживне, готується із простих продуктів, легко зберігається, не кришиться та має термін придатності не менше декількох тижнів.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував авокадо-хумус: рецепт закуски від шеф-кухаря
Також воно чудово підійде для діток, які йдуть до школи чи, навчаються вдома і, завжди хочуть щось з'їсти на перекус", – зазначає Ліза Глінська.
Інгредієнти для біскотті:
- 420 г борошна
- 220 г цукру
- 150 г яєць (3 шт)
- дрібка солі
- 7 г розпушувача
- 100 г горіхів (які є в наявності)
- 100 г сушеної журавлини
- Ванільний цукор
- Цедра лимона чи апельсина
- 20 г жовтка (1 шт)
- 15 мл води
Рецепт біскотті:
- З'єднуємо борошно, розпушувач, сіль, цедру лимона та ваніль. Перемішуємо.
- Збиваємо яйця із цукром, змішуємо із сухими інгредієнтами.
- Додаємо обсмажені горіхи та журавлину. Вимішуємо лопаткою.
- Ділимо тісто на 4 частини. Підпилюючи борошном, формуємо "ковбаски" і трохи притискаємо зверху, щоб вони стали плоскими.
- З'єднуємо жовток із водою та промазуємо тісто. Відправляємо в духовку, розігріту до 160 С на 15 хвилин. Біскотті не потрібно випікати до готовності.
- Нарізаємо біскотті ножем для хліба на слайси завтовшки 1-1,5 см.
- Розкладаємо на решітку й знову відправляємо в духовку – підсушуємо біскотті при температурі 140˚С ще 15-20 хвилин. Даємо біскотті охолонути. Зберігати біскотті можна протягом кількох тижнів, у місткості із щільною кришкою.
До теми: Як заморозити кукурудзу на зиму: прості поради від шеф-кухаря