Літня сирна галета з ягодами: як приготувати ароматний домашній десерт

У сезон свіжих ягід особливо хочеться приготувати легкий, ароматний і водночас простий десерт. Сирна галета з чорницею та іншими сезонними ягодами стане чудовим варіантом до чаю, адже поєднує ніжне тісто, соковиту начинку та хрустку скоринку.

Домашня випічка із сезонними ягодами завжди асоціюється з літом, затишком і сімейними чаюваннями. Якщо хочеться приготувати щось нескладне, але водночас ефектне, варто звернути увагу на сирну галету. Завдяки кисломолочному сиру тісто виходить м’яким і ніжним, а ягоди після випікання стають ще більш соковитими та насиченими на смак. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на OBOZ.UA.

Це цікаво: Французька галета з журавлиною стала новим фаворитом літа – простий десерт

Сирна галета з ягодами: простий рецепт літнього десерту

Галета — це відкритий пиріг із загорнутими всередину краями тіста. Вона не потребує спеціальних форм або складного оформлення, тому чудово підходить навіть тим, хто лише починає знайомитися з домашньою випічкою.

Для начинки можна використовувати чорницю, лохину або суміш улюблених сезонних ягід. Вони добре поєднуються з ніжним сирним тістом, а кукурудзяний крохмаль допомагає зробити начинку густішою, щоб сік не витікав під час випікання.

Інгредієнти

Для тіста:

• кисломолочний сир – 180 г;
• вершкове масло – 90 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• ванільний цукор – 10 г;
• дрібка солі;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно – 150 г.

Для начинки:

• ягоди (чорниця, лохина або інші) – за смаком;
• цукрова пудра – 2 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.

Для змащування та подачі:

• 1 жовток;
• свіжа м’ята для прикраси.

Як приготувати сирну галету

Спочатку змішайте кисломолочний сир із розтопленим вершковим маслом. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор, сіль, борошно та розпушувач. Замісіть м’яке однорідне тісто.

Після цього розкачайте його у круглий пласт. У центр викладіть ягоди, змішані з кукурудзяним крохмалем і цукровою пудрою. Залиште вільними краї тіста та акуратно загорніть їх поверх начинки, формуючи характерну для галети відкриту форму.

Краї змастіть жовтком, щоб після випікання вони стали рум’яними та блискучими.

Випікайте галету у розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин, доки тісто не набуде золотистого кольору.

Перед подачею десерт можна прикрасити листочками свіжої м’яти, а за бажанням ще трохи присипати цукровою пудрою. Найкраще смакує така галета теплою, але й після охолодження вона залишається ніжною, ароматною та чудово поєднується з чаєм, кавою або домашнім лимонадом.

Також дізнайтеся, як приготувати фруктову галету-чизкейк на тісті філо.