Галета з полуницею підкорить усіх: як приготувати ароматний літній пиріг

Сезон полуниці – найкращий час для домашньої випічки, яка поєднує хрустке тісто та соковиту ягідну начинку. Якщо ви шукаєте легкий десерт без складних інгредієнтів, цей рецепт галети стане справжньою знахідкою для всієї родини.

У розпал літа хочеться готувати прості, але ефектні десерти, які не потребують багато часу. Саме такою є галета з полуницею – французький відкритий пиріг із ніжним пісочним тістом та ароматною начинкою. Завдяки сезонним ягодам вона виходить неймовірно соковитою, а її приготування під силу навіть тим, хто лише починає знайомство з домашньою випічкою. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Апостроф.

Це цікаво: Полуничний джем за 5 хвилин: рецепт із пектином, який вийде густим і ароматним

Галета з полуницею: як легко приготувати популярний літній десерт

У сезон свіжої полуниці господині дедалі частіше шукають нові рецепти домашньої випічки. Галета вже давно стала улюбленицею багатьох кулінарів, адже поєднує мінімум інгредієнтів, просту технологію та бездоганний смак.

Особливість цього десерту полягає в тому, що краї тіста не потрібно ідеально формувати. Вони загортаються поверх начинки, створюючи характерний сільський стиль, який виглядає дуже апетитно.

Інгредієнти для тіста та начинки

Для приготування знадобляться:

• 150 г борошна;
• 50 г холодного вершкового масла;
• 50 мл крижаної води;
• дрібка солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 500 г свіжої полуниці;
• 15 г кукурудзяного крохмалю;
• 25 г цукру для начинки.

Саме крохмаль допоможе втримати ягідний сік, щоб начинка залишилася густою та не розтікалася під час випікання.

Як приготувати тісто

Спочатку потрібно змішати борошно, сіль та холодне вершкове масло, подрібнивши їх до стану дрібної крихти. Після цього поступово влити крижану воду й замісити еластичне тісто.

Готову масу сформувати в кулю, загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин. Це зробить основу більш ніжною та розсипчастою після випікання.

Формування галети

Охолоджене тісто необхідно розкачати між двома листами пергаменту у круглий пласт.

У центр висипати суміш цукру та кукурудзяного крохмалю, після чого рівномірно викласти нарізану полуницю. Важливо залишити по краях кілька сантиметрів вільного тіста.

Після цього краї потрібно акуратно загорнути всередину, формуючи відкритий пиріг із соковитою ягідною серединкою.

Скільки випікати

Випікати галету рекомендується у духовці, розігрітій до 200 градусів.

Приблизно через 35 хвилин тісто набуде золотистого кольору, а полуниця пустить ароматний сироп і стане м’якою. Перед подачею десерт можна трохи охолодити та прикрасити листочками м’яти або подати з кулькою ванільного морозива.

Також тримайте рецепт полуничного морозива від Ектора Хіменеса-Браво.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти