Овочевий плов або рис з овочами – страва, у якої може бути нескінченна кількість варіацій. Ділимося оригінальним літнім рецептом улюбленого плову!
Овочевий плов (літній варіант)
Складові:
- 2 чашки рису (по 250 мл);
- 4 чашки гарячої води;
- 1 твердий помідор;
- 1-2 солодких перців;
- 2 невеликих баклажанів;
- 1 велика морква;
- 2 чайних ложки солі без гірки;
- спеції за смаком.
І ще: Як зробити тістечко "Картопля" вдома: простий рецепт
Як приготувати:
- Для початку підготуйте інгредієнти: рис промийте під проточною водою і просушіть в ситі. Овочі наріжте (бажано, не крупно), моркву натріть.
- Нагрійте в великому сотейнику або казані олію і обсмажте спеції 30-40 секунд. Додайте сюди баклажани (їм треба більше часу на прожарювання, ніж іншим овочам) і смажте поки не підрум'яняться, 7 хвилин.
- Тепер додайте інші овочі, перемішайте і продовжуйте обсмажувати ще 7-10 хвилин.
- Всипте рис, перемішайте і влийте гарячу воду, заздалегідь змішану з сіллю. Накрийте сотейник кришкою і тушкуйте, поки не вбереться вся вода (17-20 хвилин). Бажано за цей час плов не чіпати, не заглядати у казан.
- Коли плов готовий, обережно перемішайте його або розпушіть виделкою (за час тушкування багато овочів можуть опинитися на поверхні). От і все! Наш літній овочевий плов готовий. Смачного!
Це цікаво: Шеф-кухар розкрив секрет, як приготувати смачний і соковитий шашлик