Літній компот з вишні та суцвіть бузини: рецепт прохолодного напою від шеф-кухаря

Український відомий шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом напою, який особливо актуальний у спеку. Це літній насичений та ароматний компот з вишень, суцвіть бузини та меленої кориці. Спробуйте і ви!

Головна порада для літніх днів – охолодіть напій, а при подачі додайте лід із замороженою м'ятою та шматочками лимона.

І ще: Запечена молода капуста під гірчичним соусом: оригінальний рецепт від Клопотенка

"Компоти можна готувати не лише тоді, коли вдосталь сезонних ягід та фруктів. Їх готують як зі свіжих, так і заморожених продуктів. На смаку це не відіб'ється. Ми використали заморожені вишні. Ягоди не потрібно розморожувати, одразу додавайте у каструлю", – прокоментував новий напій Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

• 2,5 л води
• 400 г замороженої вишні
• 8-10 суцвіть бузини
• 100-125 г цукру
• 1 ч. л. меленої кориці

Рецепт компоту з вишні та суцвіть бузини:

1. Суцвіття бузини викладіть у сито чи друшляк та промийте під проточною водою. Якщо не знайдете їх, беріть сухі квітки, але тоді не промивайте.
2. Якщо у вас заморожені вишні, всипте у каструлю 400 г. Якщо свіжі, добре промийте та переберіть, аби не потрапити у компот гнилі.
3. Вишні залийте 2,5 л води та додайте 100-125 г цукру, 1 ч. л. меленої кориці та 8-10 суцвіть бузини. Кількість цукру використовуйте на свій смак.   
4. Поставте каструлю на вогонь. Коли компот закипить, дайте прокипіти лише 2 хвилини та вимкніть. Залиште остигати та настоюватися. Потім влийте в графин. Додайте лід та насолоджуйтеся.

До теми: Як приготувати стейки із цвітної капусти: оригінальний сезонний рецепт