Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Легкий, як хмаринка: рецепт смачнючого меренгового рулету з ягідками

  • 84
Як приготувати меренговий рулет - фото 1
Як приготувати меренговий рулет / Кадр з тіктоку @pollicooking

Давно хотіли з'їсти смачний десерт, але набридло все солодощаве та звичайне? Тоді пропонуємо приготувати меренговий рулет із ягідками.

Рецептом цього смачнючого десерту поділилася авторка тіктоку @pollicooking. Збережіть його собі, щоб раптово не загубити.

Читайте також: Забудьте про магазинні солодощі: готуємо малинові батончики з Ектором

Для рецепта вам знадобиться:

Для коржа:

  • 200 грамів білків (6 яєць);
  • дрібка солі;
  • дрібка лимонної кислоти;
  • 300 грамів цукру;
  • 2 – 3 столових ложок порошку сублімованої малини;
  • 60 грамів крохмалю.

Для крему:

  • 300 грамів крем-сиру;
  • 150 грамів вершків 33% жирності;
  • 30 – 50 грамів цукрової пудри;

Для начинки можна взяти сублімовані або подрібнені свіжі ягоди.

Як приготувати меренговий рулет з ягодами: дивитися відео

@pollicooking Меренговий рулет • 200 г. білків ( 6 яєць ) • дрібка солі • дрібка лимонної кислоти • 300 г. цукру • 2-3 ст. порошку сублімованої малини • 60 г. крохмалю Для крему: • 300 г. крем-сиру • 150 г. вершків 33% • 30-50 г. цукрової пудри Для начинки я обрала сублімовані ягоди від fruttaua. До білків додаємо сіль, лимонну кислоту та збиваємо до утворення піни, всипаємо цукор та порошок сублімовної малини. Збиваємо до стоячих піків ( якщо перевернути миску меренга в ній і залишиться ). Всипаємо крохмаль та перемішуємо до однорідності на низьких оборотах міксера ( довго вимішувати не потрібно ). Викладаємо меренгу на силіконізований пергамент, розрівнюємо та відправляємо в розігріту до 150 г. духовку на 20-25 хвилин ( я люблю підсушувати сильніше). Дістаємо з духовки, накриваємо пергаментом, перегортаємо та знімаємо нижній шар пергаменту. Даємо охолонути. Для крему поєднуємо всі інгредієнти та збиваємо до загущення ( вершки мають бути холодними). Змащуємо меренгу кремом додаємо ягідки та обережно закручуємо в рулет, загортаємо в пергамент та відправляємо в холодильник на 1-2 годинки, а краще на ніч. Після прикрашаємо залишком крему та ягодами. Смачного #меренговыйрулет#рецепти#рецептиукраїнською ♬ оригінальний звук - Polinochka

Приготування починаємо з коржа. До білків додаємо сіль, лимонну кислоту та збиваємо до утворення піни. Пізніше всипаємо цукор та порошок сублімованої малини. Збиваємо до стійких піків (якщо перевернути миску меренга в ній і залишиться)

Всипаємо крохмаль та перемішуємо до однорідності на низьких оборотах міксера (довго вимішувати не потрібно).

Викладаємо меренгу на силіконізований пергамент, розрівнюємо та відправляємо в розігріту до 150 градусів духовку на 20 – 25 хвилин.

Дістаємо з духовки, накриваємо пергаментом, перегортаємо та знімаємо нижній шар пергаменту. Даємо меренговому коржу охолонути.

Для крему поєднуємо всі інгредієнти та збиваємо до загущення (вершки мають бути холодними, бажано, щоб постояли ніч у холодильнику).

Далі змащуємо меренгу кремом додаємо ягідки та обережно закручуємо в рулет. Загортаємо в пергамент та відправляємо в холодильник на 1 – 2 годинки, а краще на ніч.

Після прикрашаємо залишком крему та ягодами.

Смачного!

пропозиції партнерів
Новини