Кутя з присмаком Мішлен: Клопотенко відкрив українську традицію для шефа Тьєррі Маркса

Українська різдвяна кутя несподівано стала гастрономічним відкриттям для французького шефа зі світовим ім’ям. Ресторатор Євген Клопотенко показав Тьєррі Марксу страву, про яку той ніколи не чув, – і вона настільки вразила гостя, що ідея поїхала з ним до Франції.

Український ресторатор і популяризатор національної кухні Євген Клопотенко навчив французького шеф-кухаря Тьєррі Маркса готувати кутю. Про це він розповів 29 грудня на своїй сторінці у Facebook, опублікувавши спільні фото з колегою, який уперше приїхав в Україну, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також:

Клопотенко зазначив, що Маркс – шеф, у якого за плечима три зірки Michelin, але до цього моменту він ніколи не чув про кутю. Український ресторатор просто розставив на столі інгредієнти, пояснив значення страви та її роль у нашій культурі – а далі французький гість узявся до справи сам.

Я просто розповів, що таке кутя і чому вона важлива для нас. А далі Тьєррі приготував свою першу кутю,
– поділився Клопотенко.

За його словами, найціннішим стало не саме приготування, а реакція відомого шефа. Страва настільки припала Марксу до смаку, що він вирішив забрати цю ідею з собою до Франції та працювати з нею далі.

Для мене це момент, коли українська культура виходить у світ,
– підкреслив ресторатор.

Наостанок Клопотенко навіть поділився власною версією "куті рівня Мішлен" і порадив додати до страви цедру трьох апельсинів і трьох лимонів, мед, горіхи та мак.

Раніше ми розповідали, як Євген Клопотенко вперше показав, яким є його домашнє Різдво – тепле, камерне і розділене з коханою.

• Теги:
• Франція
• Євген Клопотенко
• Шоу-біз
• Зірки