Кутя на Різдво є однією із ключових 12 страв, без якої важко уявити Святвечір. Зібрали найоригінальніші прості рецепти куті, які вам сподобаються.
Кутя – одна з тих страв на Святу Вечерю, яка є на кожному столі, адже вона є основною обрядовою їжею. Цей смаколик символізує єднання з Богом та світом померлих. До того ж від її інгредієнтів залежить врожайність, добробут та удача у новому році. Радіо MAXIMUM зібрало найкреативніші рецепти куті, які може приготувати кожен.
Кутя з булгуром та лаймом
Інгредієнти:
- Булгур – 250-300 г
- Журавлина (сушена) – 50 г
- Сік лайма – 1 шт
- Мак – 50 г.
- Родзинки – 30 г
- Волоські горіхи – 50 г
- Мед – 1 ст.л.
Рецепт, як приготувати:
- Булгур відварюємо до готовності (15 хвилин). Відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною водою і даємо їй повністю стекти.
- Мак запарюємо окропом, даємо йому набрякнути 30 хвилин, проціджуємо через сито і перетираємо в ступі або чаші блендера.
- У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо, заправляємо медом і соком лайма. Даємо настоятися мінімум 30 хвилин.
І ще: Кутя на Різдво: найкращі українські рецепти куті на Святвечір
Кутя з перловки та журавлини
Інгредієнти:
- Перлова крупа – 250-300 г
- Журавлина (сушена) – 50 г
- Лимонний сік (половини лимону) – 0,5 шт.
- Мак – 50 г
- Родзинки – 30 г
- Волоські горіхи – 50 г
- Мед – 1 ст. л.
Рецепт, як приготувати:
- Перлову крупу промиваємо і замочуємо в холодній воді на ніч при кімнатній температурі.
- Мак запарюємо окропом, даємо йому набрякнути 30 хвилин, проціджуємо через сито і перетираємо в ступі або чаші блендера.
- У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо, заправляємо медом і лимонним соком. Даємо настоятися мінімум 30 хвилин.
Кутя з рису
Інгредієнти:
- Довгозернистий пропарений рис – 300 г
- Чорнослив – 50 г
- Горіхи – 50 г
- Мед – 2 ст. л.
- Мак – 3 ст. л.
Рецепт, як приготувати:
- Візьміть 300 г довгозернистого пропареного рису. Саме цей рис буде розсипчастим після приготування. Промийте його до чистої води та всипте в сотейник. Залийте водою в пропорції 1:2, тобто 1 частину рису та 2 частини води. Варіть рис 5 хвилин після закипання, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою сотейник і дайте постояти 15 хвилин.
- Доки рис запарюється, переходьте до наступного кроку приготування куті. Візьміть 3 ст. л. маку, всипте в сотейник або невелику каструлю та залийте окропом. Залишіть на 10 хвилин, а потім відкиньте на дрібне сито, щоб рідина стікала. Мак не перемелюйте.
- Візьміть 50 г чорносливу, помийте, якщо необхідно, і наріжте дрібним кубиком. А 50 г волоських горіхів порубайте ножем.
- Тепер у сотейник з рисом додайте запарений мак, чорнослив, волоські горіхи та 2 ст. л. меду. Перемішайте всі інгредієнти та додайте трохи теплої води для отримання бажаної консистенції. Кількість меду можна регулювати, виходячи зі своїх смакових уподобань.
Кутя з рису з апельсиновим соком
Рецепт куті з рису з апельсиновим соком
Інгредієнти:
- Рис – 1 склянка
- Сік апельсиновий – 2,5 склянки
- Родзинки – 100 г
- Фундук – 100 г
- Мигдаль або волоські горіхи – 100 г
- Чорнослив – 3 шт.
- Курага – 100 г
- Мед – 1,5 ст. ложки
Рецепт, як приготувати:
- Добре промити рис, залити соком, варити до повної готовності на невеликому вогні.
- Горіхи підсмажити на сухій сковороді та нарізати дрібними шматочками.
- Подрібнити курагу та чорнослив. Додати всі інгредієнти до рису та добре змішати.
Кутя у гарбузі
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 невеликий
- Рис або пшениця – 200 г
- Родзинки – 50 г
- Чорнослив або курага –50 г
- Волоські горіхи – 20 г
- Мак – 20 г
- Узвар – на смак
- Ваніль, мед та кориця – на смак
Рецепт приготування:
- Підготуйте гарбуз, акуратно зрізавши верхівку та діставши весь м'якуш та насіння. Частину родзинок та кураги поставте всередину. Гарбуз помістити у духовку та готувати на маленькому вогні.
- Промийте крупу, залийте гарячою водою та варіть на невеликому вогні до повної готовності.
- Промити та запарити мак, залишити на 2-3 години. Опісля розтерти та змішати з медом, ваніллю та корицею.
- Додати крупу та мак зі спеціями до решти сухофруктів та горіхів, змішати та помістити у гарбуз. Якщо суміш виходить надто густою, то можна додати трішки узвару та потримати кілька хвилин у духовці.
Рисова кутя з вишнями
Рецепт куті з вишнями / Econet
Інгредієнти:
- Рис – 200 г
- Розморожена вишня – 200 г
- Мигдаль або інші горіхи – 50 г
- Мед – 3 ст. ложки
- Цукор – на смак
Спосіб приготування:
- Рис промити, залити окропом та варити на маленькому вогні до повної готовності.
- Вишню очистити від кісточок та засипати цукром.
- Горіхи підсмажити на сковороді та нарізати дрібними шматочками.
- Всі інгредієнти змішати.
Читайте також: Привітання з Різдвом Христовим: найкращі побажання на свято