Представники ЮНЕСКО внесли арабське блюдо кускус в список нематеріальної культурної спадщини людства. Заявку на внесення подали у 2019 році Алжир, Мавританія, Марокко та Туніс – в цих країнах кускус користується найбільшою популярністю.
Як відзначили в ЮНЕСКО, блюдо визнали культурною спадщиною, позаяк його приготування вважається цілою церемонією. Кускус готується на пару, сама крупа виробляється, як правило, з дрібної манної крупи. Страву подають з тушкованими овочами і м'ясом або з рибою та морепродуктами. Найчастіше кускус готують в п'ятницю, а також у свята або урочистих випадках.
І ще: Дуже по-різдвяному: рецепт домашнього мандаринового пирога
ЮНЕСКО прийняла Конвенцію про охорону нематеріальної культурної спадщини у 2003 році. Серед іншого в цьому списку – мексиканське свято День мертвих, танець танго, соколине полювання і хоровод.
Читайте також: Чи обов'язково їсти суп кожен день: відповідь дієтолога