Вже не знаєте, що б такого оригінального приготувати з курячого філе? Шеф-кухар пропонує смачний та простий рецепт, яким ласуватимуть усі й проситимуть добавки.
Відомий шеф-кухар і незмінний суддя проєкту "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився новим рецептом м'ясної страви. Цього разу на своїй сторінці в Instagram він показав, як можна приготувати курку кордон блю.
Цікаво Запечена морква з травами й медом – здоровий рецепт до кіно
Приготуйте й ви цю легендарну страву разом з Ектором. Як стверджує кухар, то вона така смачна, що можна просто знепритомніти.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт
- Сухий часник
- Суха цибуля
- Сіль
- Перець
- Шинка слайсами – 150 г
- Сир слайсами – 150 г
Для панірування:
- Борошно
- Яйця
- Панірувальні сухарі
Для соусу:
- Борошно – 50 г
- Масло вершкове – 50 г
- Часник – 2 зубчики
- Молоко – 500 мл
- Діжонська гірчиця – 50 г
- Перець чорний, сіль
- Пармезан – 70 г
Спосіб приготування:
- Усі спеції змішуємо та присипаємо ними куряче філе.
- Потім відбиваємо м'ясо, але щоб не дуже тонко, м'ясо має бути соковитим.
- Кладемо в середину шинку з сиром шарами, як на відео. Скручуємо рулетики та завертаємо плівкою щільно, щоб тримали форму.
- Ставимо їх у холодильник на 30 хвилин відпочивати й приймати форму.
- За цей час нагріваємо масло та готуємо все для панірування. Окремо борошно, сухарі та яйця.
- Дістаємо м'ясо, паніруємо його – борошно/яйце/сухарі – і смажимо у гарячій олії до золотого кольору. Знімаємо кордон блю й даємо їм полежати ще, відпочити.
- А тепер готуємо соус: беремо сотейник, розтоплюємо там масло, далі смажимо дрібно порізаний часник, але не довго. Додаємо борошно, смажимо його у маслі, до легкого золотого кольору. Потім робимо менший вогонь і вводимо молоко. Гарненько перемішуйте вінчиком, щоб не було грудок, поки не загустіє. Сіль, перець, пармезан – перемішуємо і готово.
- Подавайте кордон блю під соусом і хай смакує!
І ще Дієтологиня поділилася переписом салату з лососем та заправкою з обліпихи