Королівські кондитери розкрили секрет улюблених ласощів королеви Єлизавети – скон з родзинками, які традиційно подають до післяобіднього чаю на королівських прийомах в саду.
Тепер і у нас є шанс спробувати знаменитий десерт, яким славляться королівські прийоми у саду Букінгемського палацу, адже королівські кондитери поділилися детальним рецептом знаменитих сконів.
І ще: Австралійська шеф-кухар розсекретила незвичайний інгредієнт для приготування яєчні
Змішайте борошно, розпушувач, масло і цукор разом до утворення маси. В окремій мисці збийте яйця і знежирені вершки. Додайте отриману масу до тіста. Продовжуйте замішувати тісто, поки воно не стане цілісним і гладким. Додайте до нього родзинки (за бажанням) і рівномірно перемішайте.
Вийміть готове тісто з миски, розрівняйте його, накрийте і залиште "відпочити" приблизно на 30 хвилин. Потім розкачайте тісто завтовшки 2,5 см і наріжте його на шматочки потрібної форми. Дайте їм відлежатися ще хвилин 20. Змастіть шматочки яєчною масою.
Прогрійте духовку до 180 С. Запікайте 10-12 хвилин до золотистого кольору. Подавайте скони охолодженими з джемом і збитими вершками.
Читайте також: Австралійка придумала спосіб приготувати солодкий хрусткий пиріжок, як в McDonald's