Магазинні напої оминатимете десятою дорогою: готуємо компот з порічок на зиму

Порічка – не лише яскрава прикраса літа, а й справжній суперфуд із довгим послужним списком корисних властивостей. Ці соковиті ягідки з кислинкою цінують у кулінарії, косметології й навіть у народній медицині.

У порічці міститься велика кількість антиоксидантів, бета-каротин, ретинол і вітаміни групи B. Завдяки такому складу порічка підтримує імунітет, уповільнює процеси старіння та допомагає організму боротися з раковими клітинами, розповідає Радіо МАКСИМУМ з посиланням на портал Shuba.

Читайте також: Швидкий вишневий компот на зиму: простий рецепт консервованого напою

Сезон цієї червоної красуні вже стартував – тож не зволікайте. Поки грона порічки ще прикрашають кущі, саме час зварити ароматний літній компот. Простий у приготуванні, він не лише збадьорить у спеку, а й стане смачним джерелом вітамінів взимку.

Інгредієнти:

• Порічка – 500 грамів;
• Цукор – 300 грамів;
• Вода – 2,5 літра;
• М'ята – 2 штуки.

Компот з порічки освіжає та бадьорить / фото KamranAydinov

Спосіб приготування:

1. Ретельно вимийте банки та простерилізуйте їх зручним способом – над парою, у духовці чи посудомийці. Найзручніше використовувати трилітрові банки, але підійдуть і менші – обирайте ті, з якими вам комфортно працювати.
2. Порічки добре промийте. Обривати кожну ягідку зі стебел не обов’язково – можна закривати компот разом із гілочками. А от листя слід видалити.
3. У кожну стерильну банку перекладіть ягоди порічки та покладіть кілька гілочок чистої м’яти.
4. У великій каструлі доведіть до кипіння 2,5 літра води. Додайте 300 грамів цукру, добре перемішайте і варіть, поки цукор повністю не розчиниться.
5. Ще гарячим сиропом обережно заливайте банки з ягодами. Наповнюйте доверху, потім одразу герметично закручуйте стерильними кришками.
6. Банки переверніть догори дном, щільно вкутайте старою ковдрою або теплим одягом. Залиште до повного охолодження. Після цього зберігайте компот у темному та прохолодному місці.

Це цікаво: Як приготувати баклажани на зиму: три смачні рецепти консервації