Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом приготування смачної та соковитої індички. Спробуйте приготувати й ви вдома такий м'ясний смаколик!
Євген Клопотенко пропонує приготувати індичку запечену в азійському стилі.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пиріг з хурмою: рецепт від шеф-кухаря
Ця запечена індичка готується досить швидко, а при цьому стане окрасою будь-якого святкового столу чи перетворить звичайну сімейну вечерю на маленьку азійську подорож, сповнену екзотичними враженнями. Варто спробувати", – коментує кухар.
Інгредієнти для індички:
- 800 г філе індички
- 4 пера зеленої цибулі
- 1 ч. л. кунжуту
- 1 ст. л. оливкової олії (для обсмажування)
- сіль та перець до смаку
Інгредієнти для соусу:
- 350 мл соєвого соусу
- 100 г цукру
- 3 см кореня імбиру
- 3 зубчики часнику
- 1/2 стручка перцю чилі
- 50 г меду
- 50 мл білого сухого вина
Рецепт індички у духовці:
- Для соусу теріякі дрібно порубайте 3 зубчики часнику, 3 см кореня імбиру і половинку стручка перцю чилі. Покладіть у невеличку каструлю, влийте 350 мл соєвого соусу, 50 мл білого вина, всипте 100 г цукру, додайте 50 мл меду. Гарненько розмішайте і варіть на найменшому вогні 30 хвилин. Після чого процідіть соус через сито.
- Натріть сіллю і перцем 800 г філе індички. Потім обсмажте з усіх боків на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії до золотистої скоринки. Духовку розігрійте до 180 градусів.
- Викладіть обсмажене філе індички в керамічну місткість для запікання, полийте соусом теріякі та запікайте в духовці 20-25 хвилин. При подачі посипте індичку подрібненою зеленою цибулею та 1 ч.л. кунжуту.
До теми: Володимир Ярославський показав, як приготувати глінтвейн: рецепт зимового напою