Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився актуальним рецептом, для приготування якого потрібна мультиварка. Спробуйте приготувати й ви таку смачну страву – рагу!
Євген Клопотенко пропонує приготувати оригінальну страву, яку можна швидко та легко приготувати у мультиварці – насичене та ароматне рагу.
І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу
Восени ця страва смакує ідеально, бо зігріває, дає відчуття комфорту та насичує одночасно. Щоб не готувати основну страву й окремо до неї гарнір, згадайте про рагу. В цій страві можна поєднувати будь-які види м'яса та овочів на свій смак. Ми пропонуємо приготувати її з ніжного м'яса телятини та зробити це в мультиварці, аби спростити собі задачу", – коментує Євген Клопотенко.
Інгредієнти для рагу з м'ясом:
- 300 г телятини
- 1 морква
- 1 цибуля
- 4 середні картоплини
- 1 томат
- ½ солодкого перцю
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. томатної пасти
- 500 мл води (або бульйону)
- 3 горошини духмяного перцю
- 3 лаврових листки
- 1 ст. л. олії
Інгредієнти для соусу ру:
- 100 г вершкового масла 82,5%
- 1 ст. л борошна
Рецепт рагу з м'ясом у мультиварці:
- Очистьте від плівок 300 г телятини та наріжте великими кубиками.
- Налийте в чашу мультиварки 1 ст. л. олії та викладіть м'ясо.
- Обсмажуйте м'ясо приблизно 15 хвилин в режимі "Смаження".
- Тим часом підготуйте овочі: цибулю та ½ солодкого перцю наріжте невеликим кубиком, а моркву та томат кубиками зі сторонами 1х1 см.
- Візьміть 4 картоплини, очистьте та наріжте великими однаковими шматками.
- Зубчик часнику розчавіть лезом ножа.
- Зробіть соус ру для рагу: викладіть на пательню 100 г вершкового масла 82,5%, розтопіть та всипте 1 ст. л. борошна, перемішайте та обсмажуйте 1 хвилину.
- Розведіть у 500 мл води чи бульйону 1 ст. л. томатної пасти. Додайте 3 горошини духмяного перцю та 3 лаврових листки.
- До м'яса в мультиварку перекладіть порізані цибулю, моркву, картоплю, солодкий перець та зубчик часнику.
- Перелийте з пательні соус ру та залийте розведеною у воді томатною пастою з прянощами. Посоліть та поперчіть до смаку.
- Увімкніть на мультиварці режим "Тушкування" на 1 годину.
- Після приготування викладайте рагу в тарілки, за бажанням посипте листочками чебрецю та подавайте до столу гарячим.
До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів