Капустяні котлети: рецепт, який змусить забути про м'ясо

Капустяні котлети сподобаються вам навіть більше, ніж котлети з м'яса. Смачно і бюджетно. А головне – їх можна їсти в піст!

Такі котлетки можна подавати з гарніром. Але можна їсти і просто так, з шматочком свіжого хліба.

І ще: Торт з трьох інгредієнтів: краще за Наполеон

Продукти:

• Капуста 800 г
• Манна крупа 0,5 склянки
• Пшоно відварене 5-6 ст.л.
• Борошно 2 ст.л.
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Перець чорний мелений
• Сіль

Як приготувати капустяні котлети:

1. Капусту відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкинути на сито. Пропустити через м'ясорубку. Краще трохи остудити.
2. Додати манку, пшоно, натерту моркву, дрібно нарізану цибулю і зелень. Солимо і додаємо перець. Можна додати будь-яку кашу, але з пшоном буде найкраще. І зелень, звичайно, можна будь-яку. Перемішуємо. Додаємо кілька ложок борошна. Можна не додавати, якщо фарш вийшов не надто рідкий. Формуємо котлетки вологими руками.
3. Обвалити котлети в сухарях. Краще, якщо сухарі будуть домашні.
4. Залишилося котлетки посмажити. Розігріваємо трохи рослинної олії на пательні і смажимо котлети з двох сторін до рум'яної скоринки. Вогонь середній.

Читайте також: Як смачно приготувати макарони на пательні