Овочевий бульйонний кубик є одним з найвживаніших продуктів на кухні і може бути приготований в домашніх умовах. Всього кілька інгредієнтів необхідні для отримання повністю натурального кубика зі свіжих овочів і трав, де консервантом є морська сіль.
Залежно від сезону ви можете додати в цей рецепт гриби, кабачки, томатну пасту, гарбуз або запашні трави, такі як базилік, чебрець або будь-які інші. Розповідаємо, як швидко і просто приготувати корисну овочеву суміш, а також як її зберігати.
І ще: Найкращий рецепт домашнього майонезу
Вимийте овочі та поріжте їх на шматочки. Дрібно наріжте селеру і покладіть її в миску з іншими овочами. Змішайте овочі в блендері з декількома столовими ложками оливкової олії, поки вони не перетворяться на пюре. Перекладіть пюре в миску і приправте сіллю, добре перемішуючи.
Для зберігання овочевого кубика покладіть суміш у форми для льоду і поставте в морозильну камеру на період заморожування. Через кілька годин перекладіть заморожені овочеві кубики в пакетики для харчових продуктів і залиште в морозилці для зберігання. При необхідності просто додайте пару заморожених кубиків в блюдо в процесі його приготування.
Готові овочеві кубики можна використовувати в багатьох стравах. Можна залити їх водою, щоб вийшов овочевий бульйон. Можна додати кубик в пасту як соус або використовувати його при приготуванні овочевого рагу, тушкованої картоплі. Можете збагатити смак звичних каш з круп або бобових.
Читайте також: Як приготувати ідеальний стейк на грилі: 15 секретів від американських шеф-кухарів