Індекс Олів'є 2024: на скільки за рік подорожчав святковий салат

Ціни в магазинах в Україні підіймаються мало не щодня. У листопаді здорожчали майже всі харчові продукти. Зокрема за десяток яєць тепер доведеться віддати мало не 100 гривень.

Салат "Олів'є" протягом десятиліть є головною стравою новорічного столу, ставши його невід'ємною частиною. Проте за підрахунками Новини.LIVE, готувати його щороку стає все дорожче.

Цікаво: Українська кобзарсько-лірницька традиція увійшла до реєстру ЮНЕСКО

Експерти пояснюють таке здорожчання продуктів зниженням врожайності, погіршенням якості овочів та фруктів, а також швидким виснаження запасів минулого року.

Для аналізу зміни цін на продукти використали дані з порталу про фінанси та інвестиції "Мінфін".

Інгредієнти для рецепта салату Олів'є:

• Варена ковбаса – 300 г;
• Зелений горошок – 150 г;
• Яйця – 3 шт;
• Картопля – 600 г;
• Солоніогірки – 240 г;
• Морква – 125 г;
• Майонез – 45 г;
• Сіль.

Абсолютно всі інгредієнти для приготування Олів'є істотно здорожчали. Найбільше зростання серед всіх продуктів показали овочі. Морква здорожчала на 256%, а ціни на картоплю збільшились на 151%. Найменш подорожчали зелений горошок і майонез. Ціни на них зросли на 8% та 11% відповідно.

В підсумку вартість продуктів для приготування Олів'є за рік зросла на 27%. У листопаді 2023 року для приготування цього новорічного салату ви витратили б 191,52 грн. Зараз на продукти для Олів'є ви витратите 243,96 грн.

І ще: Mocha Mousse: Pantone обрав головний колір 2025 року

• Теги:
• Україна
• Економіка
• Суспільство
• Їжа