Транснаціональна корпорація IKEA вперше опублікувала рецепт знаменитих шведських фрикадельок – тепер їх можна приготувати вдома. Зберігайте рецепт, аби не загубити!
Інгредієнти для фрикадельок
- 500 г яловичого фаршу;
- 250 г свинячого фаршу;
- 1 дрібно нарізана цибулина;
- 1 подрібнений зубчик часнику;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 1 яйце;
- 5 столових ложок незбираного молока;
- сіль і перець за смаком.
І ще: Макс Барських показав на кумедному відео, як приготувати пиріжки за маминим рецептом
Інгредієнти для соусу
- трохи соняшникової / оливкової олії;
- 40 г вершкового масла;
- 40 г пшеничного борошна;
- 150 мл овочевого бульйону;
- 150 мл яловичого бульйону;
- 150 мл жирних вершків;
- 2 чайні ложки соєвого соусу;
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської.
-
Спосіб приготування
- Змішайте яловичий і свинячий фарш, потім додайте нарізану цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і перемішайте до однорідної маси. Додайте молока, посоліть і поперчіть.
- Тепер з фаршу потрібно зробити маленькі круглі кульки. Покладіть їх на тарілку, накрийте і поставте в холодильник на дві години – це допоможе їм зберегти форму під час готування.
- Налийте на сковороду трохи олії. Коли вона нагріється на середньому вогні, акуратно викладіть фрикадельки і рівномірно обсмажте їх з усіх боків.
- Нагрійте духовку до 180 градусів. Коли фрикадельки покриються скоринкою, викладіть їх на деко і поставте в духовку на 30 хвилин.
Приготування шведського вершкового соусу
- Розтопіть вершкове масло на сковороді.
- Додайте в топлене масло борошно і розмішуйте дві хвилини.
- Потім додайте овочевий і м'ясний бульйон та продовжуйте розмішувати.
- В кінці додайте вершки, соєвий соус і гірчицю.
- Доведіть до кипіння і дайте соусу загуснути.
Найкраще подавати фрикадельки з картоплею.
Читайте також: Запечена курка в духовці: рецепт від судді МастерШеф