Тартар – це холодний соус на основі майонезу приготовленого зі звареного жовтка і зеленої цибулі. У французькій кухні подається до холодної риби, вугрів, телячої ноги, устриць і картоплі фрі.
Напередодні новорічних свят шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво вирішив поділитись з підписниками неймовірним рецептом.
Цікаво: Смачно та апетитно: ніжний паштет з курячої печінки
Свята – це чудова нагода здивувати близьких нестандартними ідеями страв.
Пропоную спробувати оригінальний тартар з оселедцем – легкий, апетитний і дуже стильний варіант закуски. Додайте креативу до вашого святкового столу, – пише Ектор.
• Зелена цибуля – 20 г;
• Синя цибуля – 30 г;
• Каперси – 20 г;
• Петрушка – 10 г;
• Яйця варені – 2 шт;
• Оселедець (філе) – 200 г;
• Олія з-під оселедця – 2 ст. л;
• Майонез – 1-2 ст. л;
• Чорний хліб – 3-4 скибки;
• Олія для смаження – 2-3 ст. л;
• Свіжий огірок для сервірування – 50 г.
1. Зелену та синю цибулю, каперси, петрушку, попередньо зварені яйця та оселедець дрібно нарізати як на відео.
2. Скласти подрібнені продукти в пакет-слайдер або в глибоку миску.
3. Додати олію з-під оселедця та майонез і ретельно перемішати.
4. Хліб нарізати на тонкі скибки і підсмажити на невеликій кількості олії до хрусткості.
5. Викласти салат на тарілку для подачі, прикрасити тонко нарізаним огірком і подавати із сухариками з чорного хліба.
До слова: Готуємо апетитні картопляні кульки з оселедцем за рецептом Ольги Рябенко