Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився з українцями швидким рецептом "азійських вареників". Дивіться та готуйте вдома!
Це страва китайської кухні, назва якої в перекладі означає "торкнутися серця". Рецепт приготування швидкої закуски Ектор розмістив у Instagram.
Цікаво: McDonald's планує відкрити свій космічний ресторан CosMc's: чим дивуватиме
У Китаї цю страву подають як закуску до чаю на сніданок, а Європі її сприймають більше як гарячу закуску до обіду. Начинки можуть бути абсолютно різноманітними, але шеф-кухар вирішив приготувати дімсами з куркою.
• Рисове борошно – 75 г;
• Сіль – 2 г;
• Олія – 20 г;
• Окріп – 125 мл;
• Картопляний крохмаль – 50 г;
• Курячий фарш – 300 г;
• Зелена цибуля – 15 г;
• Кінза – 15 г;
• Часник – 3 зубчики;
• Імбир – 15 г;
• Соєвий соус – 15 мл;
• Устричний соус – 15 мл;
• Кунжутна олія – 15 мл;
• Яйце – 1 шт;
• Вода – 100 мл.
1. В рисове борошно додати сіль, олію та окріп. Замішати дерев’яною лопаткою, замісити тісто на крохмалі, доки не стане м’яким та еластичним.
2. До фаршу додати зелень, всі соуси, натерти імбир та часник, вбити яйце та замішати.
3. Тісто поділити на 20 кульок, розкатати, всередину додати начинку та сформувати дімсам. Краще робити по 1 шт, щоб тісто не висихало.
4. Обсмажити на пательні з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки. Додати воду та пропарити під закритою кришкою 5 хвилин.
Подавати з улюбленим соусом, а начинка може бути абсолютно різноманітна.
І ще: Як засолити червону рибу на різдвяний стіл: поради від Євгена Клопотенка