Чилі Кон Карне це традиційна мексиканська страва з характерним гострим смаком обов’язково сподобається всім м’ясоїдам. Його можна подавати окремо або з гарніром.
Ароматне, пекуче, пряне і дивовижно смачне – все це сказано про Чилі Кон Карне, або, просто кажучи, про м’ясо з перцем чилі. Дивіться деталі приготування на сторінці Володимира Ярославського.
Цікаво: 7 ідей омлетів на сніданок від нутриціолога Анастасії Голобородько
Мексиканська класика і насправді дуже смачний, зігріваючи і багатий на спеції рецепт.
1. Цибулю ріжемо кубиком та обсмажуємо на олії, додаємо кубиком порізане стебло селери, ще обсмажуємо, і потім додаємо посічений часник!
2. Яловичий фарш робимо з лопатки за допомогою насадки мʼясорубка для планетарного міксеру Kitchen Aid і додаємо у пательню, обсмажуємо добре і тільки після цього додаємо вино.
3. Вино повинно закипіти, додаємо бульон – краще яловичий звісно, консервовані томати, порізаний дрібно перець, сіль і тушкуємо з пів години.
4. Далі додаємо спеції – краще попередньо їх прогріти і подрібніти у ступці перед готуванням, додаємо чебрець, гострий перець та ворчестер і ще тушкуємо на повільному вогні хвилин 45.
5. Наприкінці додаємо готову квасолю, ще куштуємо на сіль і бажану гостроту, і тушкуємо з квасолею 15 хвилин!
До слова: Готуємо ситний гратен разом з Ектором Хіменесом-Браво