Готуємо в піст: рецепт смачних голубців від Лізи Глінської

Зараз триває передвеликодній піст. Християни намагаються обмежувати себе у розвагах, шкідливих звичках та їжі. Тому Радіо Максимум пропонує приготувати апетитні голубці без м'яса.

Шеф-кухарка та кондитерка Ліза Глінська вирішила приготувати апетитні та пісні голубці. Дивіться рецепт на її сторінці у Instagram.

До слова: Ідеальні та смачні шпинатні млинці – готуємо з Ектором Хіменесом Браво

Ця страва корисна та надзвичайно смачна, обов’язково приготуйте для своєї родини.

Друзі, я для вас підготувала пісну страву – це голубці, але не звичайні, не з рисом, а з одним інгредієнтом, який набагато корисніший, ніж рис, – пише Глінська.

Інгредієнти:

Пісні голубці:

• 200 г перлової крупи
• 400 г грибів
• 2 цибулини
• 1 морква (велика)
• 100 г томатної пасти
• сіль (за смаком)
• перець (за смаком)
• кріп
• рослинна олія (для смаження)

Спосіб приготування:

1. Промиваємо та замочуємо на ніч в холодній воді перлову крупу.
Миємо гриби, нарізаємо дрібними шматочками та смажимо на рослинній олії з додаванням солі та перцю.

2. Дрібно нарізаємо цибулю, натираємо моркву на терці та смажимо на рослинній олії, додаємо сіль за смаком.

3. Ставимо варити перлову крупу у співвідношенні 1:3, тобто 200 г крупи та 600 мл води. Підсолюємо воду, накриваємо кришкою та варимо на маленькому вогні до готовності.

4. Беремо пекінську капусту, відрізаємо частину біля корінця та обережно розбираємо листя.

5. Ретельно промиваємо листя, складаємо в каструлю, заливаємо окропом, накриваємо кришкою та лишаємо на 10 хвилин.

6. Змішуємо перлову кашу з грибами та половиною смаженої моркви з цибулею. Перемішуємо.

7. Додаємо подрібнений кріп та знову перемішуємо.

8. Начинка для голубців готова, лишаємо їдо повного охолодження.

9. Дістаємо капусту з води. Беремо лист, зрізаємо тверду частинку, перевертаємо та викладаємо начинку на край лиска, загортаємо.

10. Сформовані голубці перекладаємо у форму для випікання або каструлю щільно один до одного. Готувати можна в духовці або тушкувати в каструлі на плиті.

11. Змішуємо зажарку, яка лишилась з томатною пастою. Додаємо теплу воду та перемішуємо.

12. Поливаємо голубці заправкою та ставимо в розігріту духовку до 185 градусів з конвекцією на 40 хвилин.

13. Дістаємо голубці з духовки, чекаємо поки вони трішки охолонуть та насолоджуємось.

Варто знати: Готуємо чебуреки "4 сири" разом з Ектором Хіменесом-Браво

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Культура
• Лайфстайл